* نظام "داش": نظام "داش" الغذائى (Dietary approaches to stop hypertension) هو نظام من أجل التحكم فى معدلات ضغط الدم المرتفعة والعمل على خفضها.

وهذا النظام الغذائى غنى بالحبوب والخضراوات والفاكهة والمنتجات الغذائية التي تحتوى على نسب دهون منخفضة للحد من الكوليسترول، إلا أنه على الجانب الآخر يمد نظام "داش" مريض ضغط الدم المرتفع بالوفير من الألبان والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم.
المزيد عن أهمية تناول الخضراوات والفاكهة ..
المزيد عن الألبان ..
المزيد عن الكوليسترول ..
المزيد عن الكالسيوم ..

- تعريف نظام "داش". - النظام الغذائى المتبع.

* والتالي هو كم الأطعمة وأنواعها الموصى بها فى نظام الغذاء"داش"، مع بعض الأمثلة لحجم المقادير (الحصص):

المجموعة الغذائية	الحصة لنظام غذائى يحتوى على 2000 سعراً حرارياً	الحصة لنظام غذائى يحتوى على 1.600 سعراً حرارياً	مثال لحجم الحصة (خيارات)
- الحبوب ومنتجاتها	6-8 مقادير/اليوم	6 مقادير/اليوم	- شريحة من خبز القمح الخالص. المزيد عن القيم الغذائية لخبز القمح .. - 30 جرام من الحبوب الجافة. - ½ كوب من الحبوب المطهية. - ½ كوب من الأرز أو المكرونة المطهية. المزيد عن زراعة الأرز ..
- الفاكهة	4-5 مقادير/اليوم	4 مقادير/اليوم	- 120 جرام من عصير الفاكهة الطبيعي بنسبة 100%. - ثمرة متوسطة من الفاكهة. - ½ كوب من الفاكهة الطازجة أو المجمدة أو المحفوظة. - ½ كوب من الفاكهة المجففة. المزيد عن تجفيف الفاكهة ..
- الخضراوات	4-5 مقادير/اليوم	3-4 مقادير/اليوم	- 120 جرام من عصير الخضراوات قليل الأملاح. المزيد عن الملح .. - كوب من الخضراوات الورقية الخضراء الطازجة. - ½ كوب من الخضراوات المطهية. - ثمرة بطاطس صغيرة الحجم. المزيد عن زراعة البطاطس .. المزيد عن القيم الغذائية لثمرة البطاطس .. - ثمرة بطاطا. المزيد عن القيم الغذائية لثمرة البطاطا ..
- منتجات الألبان (القليلة فى دسمها أو الخالية من الدسم) المزيد عن حساسية اللبن ..	2-3 مقادير/اليوم	2-3 مقادير/اليوم	- 1 كوب لبن قليل الدسم (يحتوى على دهون بنسبة 1%). - كوب زبادي. المزيد عن الزبادي .. - 45 جرام من الجبن قليل الدسم أو الخالي من الدسم.
- اللحوم والطيور الداجنة والسمك المزيد عن الأسماك وأوميجا – 3 ..	6 مقادير أو أقل/اليوم	3-6 مقادير/اليوم	- 30 جرام من لحوم الطيور الداجنة المنزوعة الجلد أو من فواكه البحر أو اللحم البقرى. المزيد عن وجبات اللحوم الصحية لمرضى ضغط الدم المرتفع ..
- المكسرات والبذور والبقوليات الجافة المزيد عن المكسرات ..	2-3 مقادير/اليوم	(2) مقداران/اليوم	-1/3 كوب مكسرات. - ملعقتان صغيرتان بذور. المزيد عن البذور .. ½ كوب بقوليات مطهية أو بسلة. المزيد عن زراعة البسلة ..
- الدهون والزيوت	2-3 مقادير/اليوم	(2) مقداران/اليوم	- 1 ملعقة صغيرة زبد. - 1 ملعقة صغيرة مايونيز قليل الدسم. - ملعقتان صغيرتان من توابل السلطة غير عالية فى نسبة دهونها. - 1 ملعقة صغيرة زيت خضراوات.
- الحلوى	(2) مقداران أو أقل/اليوم	ــــــ	- 1ملعقة صغيرة سكر. المزيد عن السكر .. 1 ملعقة صغيرة جيلي أو مربى. - 180 جرام من عصير الليمون. المزيد عن القيم الغذائية لثمرة الليمون ..

المزيد عن ضغط الدم المرتفع ..
المزيد عن ضغط الدم المنخفض ..
الأملاح ومرضى ضغط الدم المرتفع ..

بجانب الكميات والمقادير السابقة، لابد وأن يضع مريض ضغط الدم فى اعتباره كم ما يستهلكه من صوديوم بالمثل.
الكم الموصى به من الصوديوم لغالبية الأصحاء من الكبار لا ينبغي أن يزيد على 2.300 ملجم فى اليوم، وإذا كان الشخص لديه مقدمات عن الإصابة بارتفاع فى ضغط الدم أو يعانى بالفعل من ضغط الدم فالكم الموصى به آنذاك يصل حتى 1.500 ملجم/اليوم.
وفى دراسة تم إجراؤها فى عام 2005، أوضحت أنه بإحلال بعض الكربوهيدرات فى نظام "داش" الغذائى بالبروتينات أو الدهون غير المشبعة قد يساهم فى خفض معدلات ضغط الدم المرتفع أكثر من نظام "داش" المتعارف عليه.
ونجد مصادر البروتينات متمثلة فى:
- المكسرات.
- البقوليات.
- البذور.
- لحوم الطيور الداجنة.
- السمك.
- اللحم.
- بدائل البيض.
المزيد عن البيض ..
المزيد عن حساسية البيض ..
- منتجات الألبان خالية الدسم.
- بدائل اللحوم المعتمدة على الخضراوات.
ونجد مصادر الدهون غير المشبعة، متمثلة فى:
- زيت الزيتون.
المزيد عن الزيتون ..
- المكسرات.
- البذور.
- الأفوكادو.
المزيد عن الأفوكادو ..

المزيد عن الأنظمة الغذائية الأخرى ..

تغذية المرضى على صفحات فيدو