الخرشوف

الوحدة

النسبة

ماء

جرام

108.723

طاقة

كيلو جول

60.160

بروتينات

جرام

4.186

إجمالى الدهون

جرام

0.192

كربوهيدرات

جرام

13.453

ألياف

جرام

6.912

معــــادن:

كالسيوم (ca)

ملجم

56.320

حديد (fe)

ملجم

1.638

ماغنسيوم (mg)

ملجم

76.800

فسفور(p)

ملجم

115.200

بوتاسيوم (k)

ملجم

473.600

صوديوم (na)

ملجم

120.320

زنك (zn)

ملجم

0.627

نحاس (cu)

ملجم

0.296

منجنيز (mn)

ملجم

0.328

سيلنيوم (se)

ميكرو جرام

0.256

فيتامينات:

فيتامين (ج) C

ملجم

14.976

ثيامين

ملجم

0.092

ريبوفلافين

ملجم

0.084

الحامض النيكوتينى

ملجم

1.339

الحامض البانتوثينى

ملجم

0.433

فيتامين (ب6)

ملجم

0.148

فولات

ميكرو جرام

87.040

فيتامين (ب12)

ميكرو جرام

0.000

فيتامبن (أ) A

ميكرو جرام

236.800

فيتامين (هـ) E

ملجم

0.243

دهــون:

أحماض دهنية ومشبعة:

جرام

0.045

حامض البيوتيريك (4:0)

جرام

0.000

حامض الكابرويك (6:0)

جرام

0.000

حامض الكابريليك (8:0)

جرام

0.000

حامض الكابريك (10:0)

جرام

0.000

حامض اللوريك (12:0)

جرام

0.003

حامض الميرستيك (14:0)

جرام

0.003

حامض البالمتيك (16:0)

جرام

0.037

حامض الاستيريك (18:0)

جرام

0.004

أحماض دهنية أحادية التشبع:

جرام

0.006

حامض البالميتوليك (16:1)

جرام

0.000

حامض الأوليك (18:1)

جرام

0.006

حامض الجادوليك (20:1)

جرام

0.000

حامض الايروسيك (22:1)

جرام

0.000

أحماض دهنية متعددة التشبع:

جرام

0.081

حامض اللينوليك (18:2)

جرام

0.059

حامض جاما-لينولينيك (18:3)

جرام

0.022

حامض الاراكيدونيك (20:4)

جرام

0.000

حامض الكلوبانودونيك

(22:5)

جرام

0.000

حامض الدوكوساهيكسانويك (22:6)

جرام

0.000

كوليسترول

ملجم

0.000