مكونات الأطعمة الغذائية (الكرنب)
 

 

مكونات الأطعمة الغذائية - الكرنب   

     

* الكرنب:
-
  الاسم العلمي للكرنب: (براسيكاأوليراسيا -  Brassica Oleracea ).

- 1 كوب من الكرنب = 89  جرام.

 


قائمة
بنسب القيم الغذائية لثمرة الكرنب الطازجة
 

الكرنب

الوحدة

النسبة

ماء

جرام

82.014

طاقة

كيلو جول

22.250

بروتينات

جرام

1.282

إجمالى الدهون

جرام

0.240

كربوهيدرات

جرام

4.833

ألياف

جرام

2.047

معادن:

 

 

كالسيوم (ca)

ملجم

41.830

حديد (fe)

ملجم

0.525

ماغنسيوم (mg)

ملجم

13.350

فسفور(p)

ملجم

20.470

بوتاسيوم (k)

ملجم

218.940

صوديوم (na)

ملجم

16.020

زنك (zn)

ملجم

0.160

نحاس (cu)

ملجم

0.020

منجنيز (mn)

ملجم

0.142

سيلنيوم (se)

ميكرو جرام

0.801

فيتامينات:

 

 

فيتامين(ج) C

ملجم

28.658

ثيامين

ملجم

0.045

ريبوفلافين

ملجم

0.036

الحامض النيكوتينى

ملجم

0.267

الحامض البانتوثينى

ملجم

0.125

فيتامين (ب6)

ملجم

0.085

فولات

ميكرو جرام

38.270

فيتامين (ب12)

ميكرو جرام

0.000

فيتامين (أ) A

ميكرو جرام

118.370

فيتامين (هـ) E

ملجم

0.093

دهون:

 

 

أحماض دهنية مشبعة:

جرام

0.029

حامض البيوتيريك (4:0)

جرام

0.000

حامض الكابرويك (6:0)

جرام

0.000

حامض الكابريليك (8:0)

جرام

0.000

حامض الكابريك (10:0)

جرام

0.000

حامض اللوريك (12:0)

جرام

0.001

حامض الميرستيك (14:0)

جرام

0.001

حامض البالمتيك (16:0)

جرام

0.026

حامض الأستيريك (18:0)

جرام

0.001

أحماض دهنية أحادية التشبع:

جرام

0.017

حامض البالميتوليك (16:1)

جرام

0.000

حامض الأوليك (18:1)

جرام

0.017

حامض الجادوليك (20:1)

جرام

0.000

حامض الايروسيك (22:1)

جرام

0.000

أحماض دهنية متعددة التشبع:

جرام

0.109

حامض اللينوليك (18:2)

جرام

0.046

حامض جاما - لينولينيك (18:3)

جرام

0.061

حامض الأراكيدونيك (20:4)

جرام

0.001

حامض الكلوبانودونيك

(22:5)

جرام

0.000

حامض الدوكوساهيكسانويك (22:6)

جرام

0.000

كوليسترول

ملجم

0.000

فيتوستيرول

ملجم

9.790

أحماض أمينية:

 

 

تريبتوفان

جرام

0.013

ثيروناين

جرام

0.044

أيزولوسين

جرام

0.064

لوسين

جرام

0.065

ليسين

جرام

0.060

ميثيونين

جرام

0.012

سيستين

جرام

0.011

فينيلالاين

جرام

0.040