الصفحة الرئيسية    تابعنا من خلال فيدو على الفيسبوك فيدو على التويتر




ارسل لمن يهمك ...
الرمان - Pomegranate
     
* رمان:
لا تتردد هذه الفاكهة كثيراً على مسامعنا، أو بمعنى آخر لا يعي العديد منا فوائدها الجمة التي تقدمها لصحة الإنسان مثل أنواع الفاكهة الأخرى.

فالرمان فاكهة متميزة عن باقي الفواكه من حيث شكلها وفوائدها، لكن الرمان يعتبر إحدى أنواع الفواكه الخارقة.
المزيد عن أهمية تناول الفاكهة ..

رمان- الرمان.
- الفوائد الصحية.
- القيم الغذائية.
- مواصفات ثمرة الرمان الجيدة.
- استخدامات الرمان فى الأغراض الغذائية.
- وجبات الرمان الصحية.

تنمو ثمار هذه الفاكهة على شجيرات أو أشجار صغيرة تنتمي إلى عائلة (Lythraceae)، والاسم العلمي لثمار الرمان (Punica granatum). تنمو أشجار الرمان بطول من 5 – 8 أمتار، تكثر زراعة أشجاره فى الهند وإيران ودول البحر المتوسط.
المزيد عن الأشجار ..
تحمل الشجرة الواحدة العديد من الثمار المستديرة ذات اللون الأحمر الفاتح أو القرنفلي أو البرتقالي – الصفراء .. والاختلاف فى اللون يعتمد على نوع البذور التى تم زراعتها. محيط كل ثمرة ما يقرب من 6 – 10 سم وتزن ما يقرب من 200 جرام، القشرة الخارجية جامدة ونسيجها شبيه بالجلد.
المزيد عن بذور النباتات ..
أما داخل الثمرة، فهو مفصول بأغشية بيضاء إسفنجية طعمها مر متراصة فى شكل جيوب مليئة بالبذور العصارية الحمراء أو الوردية وقابلة للأكل، وإما أن تكون هذه البذور لينة بعض الشيء أو جامدة (فى حالة النضج المفرط).

* فوائد الرمان لصحة الإنسان:
الرمان- ثمار فاكهة الرمان تتوافر فيها العديد من الخواص النافعة مجتمعة من نسبة السعرات الحرارية المنخفضة عدم احتوائها على الدهون المشبعة، واحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات.

- الرمان غنى بالألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، ويمد الإنسان بما يقرب من 4 جرام لكل 100 جرام من القيمة الموصى بها يومياً من الألياف المعروف عنها قدرتها على تنظيم وظيفة الجهاز الهضمي، ومنع الإصابة بالإمساك، كما أنه وسيلة فعالة لمساعدة الشخص على إنقاص ورنه .. والانتظام فى تناول الألياف فى النظام الغذائى يمتع إصابة الإنسان بسرطان القولون.
المزيد عن الألياف ..
المزيد عن الإمساك ..

- توصلت الأبحاث المعملية إلى أن مضادات الأكسدة المتواجدة فى عصير الرمان تعمل على تخليص الجسم من الجزيئات الحرة الطليقة وبالتالى وقاية الإنسان من الإصابة بأمراض القلب.

- الرمان غنى بفيتامين (ج) ويمد الإنسان بما يقرب من 17% لكل 100 جرام من النسبة الموصى بها يومياً. وتناول الأطعمة الغنية بفيتامين (ج) يدعم مقاومة الجسم لأنواع العدوى المختلفة، وتخليصه من الجزيئات الحرة الضارة.

- الانتظام فى تناول الرمان يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا عند الرجال ومرض السكر.
المزيد عن سرطان البروستاتا ..
المزيد عن مرض السكر ..

- الرمان غنى بمركبات فيتامين ب المتعددة من الفولات وفيتامين (ب5) وفيتامين (كيه)، والمعادن أيضا من الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والمنجنيز.
المزيد عن الكالسيوم ..
المزيد عن النحاس ..
المزيد عن الفولات ..

* القيم الغذائية المتوافرة فى الـ100 جرام من الرمان:
القيمة الغذائية الكم
السعرات الحرارية 83
البروتينات 1.67 جرام
الكروهيدرات 18.70 جرام
الألياف 4 جرام
إجمالى الدهون 1.17 جرام
الكوليسترول -----
فيتامين (أ) -----
فيتامين (ج) 10.2 جرام
فيتامين (هـ) 0.60 ملجم
الفولات 38 ميكروجرام
الكالسيوم 10 ملجم
النحاس 0.158 ملجم
الحديد 0.30 ملجم
الماغنيوم 12 ملجم
المنجنيز 0.119 ملجم
البوتاسيوم 236 ملجم
الصوديوم 3 ملجم
الزنك 0.35 ملجم

* كيف تختار الرمان وكيف تخزنه؟
أفضل أنواع الرمان تزرع فى أفغانستان الشرقية والوسطي. وتنضج ثمار الرمان عندما ينبعث منها رائحة مميزة وتصدر صوتا معدنياً عند النقر عليها بأصابع اليد، لابد من جنى الحصول بمجرد النضج وتجنب النضج المفرط له حتى لا تتشقق القشرة الخارجية وتصبح البذرة جامدة ولا تكون صالحة للتناول.
عند شراء الرمان لابد وأن يكون الاختيار لتلك الثمار التى ملمس قشرتها الخارجية ناعماً وخالية من أى بروزات أو عفن أو قطع. يمكن الاحتفاظ بثمار الرمان لفترة طويلة من الزمن فى درجات حرارة الغرفة العادية لمدة 5 – 8 أيام، أو الاحتفاظ بها فى الثلاجة لفترة زمنية أطول.

- إعداد الرمان:
- غسيل الرمان جيداً (القشرة الخارجية) تحت ماء الصنبور الجاري.

- من أجل الاستمتاع بمذاق البذور يتم تناولها بدون أية إضافات.

- يتم عمل قطع سطحي بالقشرة الخارجية (لا يصل إلى ما بداخل القشرة من بذور)، ثم يتم الفصل باليد وإخراج البذور الحمراء منها والتخلص من القشرة الخارجية والأنسجة البيضاء الإسفنجية التى تغلف البذور. يمكن فصل البذور الملتصقة بجانب بعضها البعض بوضعها فى إناء مليء بالماء ثم يتم تصفيتها بغد ذلك.

* استخدامات الرمان الغذائية:
- يمكن تناول الرمان كعصير طازج حيث يحتوى على العديد من القيم الغذائية.

- يمكن استخدام عصير الرمان بخلاف شربه مباشرة باستخدامه لعمل حساء الرمان أو الجيلى أو الشربات أو الصوص الذي يستخدم مع الكيك والتفاح المخبوز.
المزيد عن القيم الغذائية لثمرة التفاح ..
المزيد عن فوائد التفاح الأحمر ..

* وجبات الرمان الصحية:
طريقة عمل لحم الأرانب بالرمان
طريقة عمل خوخ بالرمان

التغذية على صفحات فيدو

ارسل ارسل هذا الموضوع لصديق
تقييم الموضوع:
ممتاز
جيد جداً
جيد
مقبول
ضعيف
   
إضافة تعليق:
 
 
الصفحة الرئيسية عن فيدو اعلن في فيدو اتصل بنا إخلاء المسئولية سياسة السرية
© 2001 جميع حقوق النشر محفوظة لشركة الحاسبات المصرية
Designed & Developed by EBM Co. صمم وطور بواسطة شركة الحاسبات المصرية