* معلومات عن الصوديوم بوصفه أحد المعادن الهامة:

- النوع:
- من المعادن الرئيسية.

- فوائد الصوديوم:
- توازن الأحماض بالجسم.
- العمل على بقاء السوائل بالجسم.
- نقل إشارات الأعصاب.

- نقص الصوديوم:
- الشد العضلي.
- فقدان الشهية.

- الإفراط في تناول الصوديوم:
- ارتفاع ضغط الدم.

- مصادر الصوديوم:
- ملح الطعام – صوص الصويا – المخللات – الأغذية المعلبة – غالبية الأطعمة المعالجة.

- متوسط ما يحتاجه الفرد:
- يتوافر الصوديوم بشكل طبيعي في معظم الأطعمة لذا لا ينبغي أن يتعدى مقداره في اليوم الواحد ما بين 2400 – 3000 ملجم/اليوم.

- الحد الأدنى من تناوله:
- الكبار = 500 ملجم/اليوم.
- الصغار = 120 ملجم/اليوم.