طريقة عمل آيس كريم الليمون
 

* وجبة صحية من الآيس كريم:
* المقادير:
صفار 6 بيضات
2/3 كوب سكر + 1/3 كوب سكر
ملعقتان صغيرتان بشر ليمون
1/3 كوب عصير ليمون طازج
بياض 4 بيضات
1/2 كوب كريمة مخفوقة قليلاًً

* الطريقة:
- يخفق صفار البيض فوق حمام بخار ماء ساخن حتى يغلظ فى القوام ويزيد الحجم، ثم يضاف 2/3 كوب السكر وبشر الليمون وعصيره مع الاستمرار فى الخفق ثم يرفع من على النار ويترك ليهدأ قليلاً.
- يخفق بياض البيض فى إناء آخر منفصل ثم يضاف 1/3 كوب السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تمام ذوبان السكر.
- يصب بياض البيض والكريمة على مزيج الليمون.
- يصب الآيس كريم فى إناء يحكم غلقه ويوضع فى الفريزر حتى يتجمد من 3-4 ساعات.

* يقدم الآيس كريم = 5 أكواب.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 320
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 130
إجمالى الدهون = 14.5 جرام
الدهون المشبعة = 7.2 جرام
الدهون المتعددة التشبع = 1.1 جرام
دهون أحادية التشبع = 4.7 جرام
الكوليسترول= 267 ملجم
الصوديوم= 60 ملجم
البوتاسيوم= 95 ملجم
الكربوهيدرات = 42.8 جرام
الألياف = 0.1 جرام
البروتينات = 6.4 جرام
فيتامين (أ) = 710 ميكروجرام
فيتامين (ب6) = 0.1 ملجم
فيتامين (ب12) = 0.7 ميكروجرام
فيتامين (ج) = 8 ملجم
فيتامين (هـ) = ----- ميكروجرام
الكالسيوم= 44 ملجم
الماغنسيوم = 7 ملجم
الحديد = ----- ملجم