|
* وجبة صحية من المكرونة
(مكرونة بالباذنجان والطماطم):
* المقادير:
ثمرتان كبيرتان باذنجان أو
أربع ثمار صغيرة
500 جرام مكرونة
3 أكواب صلصة
طماطم
6 فصوص
ثوم مفرية
¼ كوب
بقدونس مقطع إلى أجزار
صغيرة
½ كوب
ريحان طازج ومقطع إلى
أجزاء صغيرة
ملح وفلفل
فلفل حار
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون (اختيارى)
* الطريقة:
- يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 225 درجة مئوية، مع عمل شقوق
بالباذنجان.
- يشوى الباذنجان لمدة 40 دقيقة مع تقليبه على كافة الجوانب حتى
تمام نضجه.
- يترك ليهدأ قليلاً ثم يقشر ويهرس.
- تسلق المكرونة فى ملح وماء، أثناء سلق المكرونة تسخن صلصة
الطماطم فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة.
- يضاف الباذنجان لصلصة الطماطم وباقى المكونات لتدفئتها (إذا أردت
إضافة ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون فهذا اختيارى).
- يضاف الملح والفلفل والفلفل الحار، وإذا كانت الطماطم لها طعم
لاذع يمكن إضافة القليل من
السكر
لتعويض هذا الطعم الاذع.
- بعد تمام نضج المكرونة يوضع الصوص عليها وتقدم فى الحال.
* يساوى المقدار الواحد = 3/4 كوب صوص، 125 جرام مكرونة.
* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 455
الدهون = 4 جرام
البروتينات
= 18 جرام
الصوديوم
= 459 ملجم
الكربوهيدرات
= 92 جرام
الألياف
= 14 جرام
الدهون المشبعة = 1 جرام |
