|
* وجبة صحية من الخضراوات:
* المقادير:
4 ثمرات
بطاطس
3 ثمرات جزر
عودان كرفس
1 ثمرة بصل متوسطة الحجم
1 ثمرة
قرع كبيرة
بروكلى (نوعاً من أنواع القرنبيط)
1 ملعقة صغيرة زيت
1/2 كوب لبن
صويا أو لبن منزوع الدسم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
1/2 ملعقة صغيرة
ملح
* الطريقة:
-
يقشر الجزر ويقطع إلى أجزاء
صغيرة، كما يقطع الكرفس والبصل.
- يحمر كل من الجزر والكرفس
والبصل والزيت ثم يغطى الخليط ويترك قليلا فوق
النار بحيث لا ينضج كلية.
- يغسل البروكلى ويقطع إلى أجزاء
صغيرة مع ترك جزء من الساق في الزهرة، ويترك جانبا
لحين استخدامه.
- يطهى القرع في قليل من الزيت
ويضاف إليه اللبن والثوم والملح.
- تقشر البطاطس مع عمل تجويف بها
وتشوح في قليل من الزيت فوق النار.
- يضاف خليط الجزر إلى خليط القرع
ويتم مزجهما جيدا حتى يصبح الخليط لينا.
- تحشى البطاطس بهذا الخليط ثم
تغطى بالبروكلى.
- توضع في فرن درجة حرارته 350 تقريباً لمدة نصف ساعة (ويغطى سطح البطاطس بورق
الألومنيوم حتى لا يجف البروكلى).
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 208
الدهون = 2.4 جرام
الكوليسترول
= -----
الصوديوم (الأملاح) = 120 ملجم
|
