طريقة عمل توفو بالطماطم والكزبرة
 

* وجبة صحية من فول الصويا (طريقة عمل توفو بالطماطم والكزبرة):
* المقادير:
1/2 كيلو طماطم
1/2 كيلو توفو طازج (حوالى 4 مربعات من التوفو)
1 ملعقة صغيرة زبد فول سودانى أو زيت خضراوات
1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
1/2 كوب من الكراث الأندلسى المقطع إلى أجزاء صغيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة  سكر
1 ملعقة صغيرة صوص صويا
فلفل
1/4 كوب أوراق كزبرة طازجة

* الطريقة:
- تقطع الطماطم والتوفو إلى مربعات صغيرة كل فى إناء منفصل، مع التخلص من الماء الزائد من التوفو.
- يسخن زيت الزيتون فى إناء كبير فوق نار عالية الحرارة مع هز الإناء بالزيت قبل رفعه فوق النار حتى يغطى الزيت الإناء، ثم يضاف الثوم والكراث مع تحميره قليلاً.
- بمجرد أن يبدأ تغير لون الثوم تضاف الطماطم مع التقليب حتى تصبح لينة لمدة دقيقة واحدة.
- يضاف التوفو والملح والسكر وصوص الصويا مع التقلبيب حتى تمام الامتزاج.
- يترك الخليط فوق النار حتى تمام نضجه وتقليبه بعد فترة مرة واحدة لمدة 30 ثانية.
- يقدم التوفو على طبق غير عميق مع تزينه بالفلفل والكزبرة.

* يساوى المقدار الواحد = كوباً.
* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 133
الدهون = 8 جرام
البروتينات = 9 جرام
الصوديوم = 694 ملجم
الكربوهيدرات = 10 جرام
الألياف = 2 جرام
الدهون المشبعة = 1 جرام