مزارع الحيوانات الصناعية .. وأضرار تفوق الفوائد

* المزارع الحيوانية الصناعية: تربية الحيوانات فى المزارع الصناعية هي طريقة حديثة لإنتاج اللحوم والألبان والبيض، تتضمن تربية أعداد هائلة - عادةً آلاف أو عشرات الآلاف - من الحيوانات المتماثلة وراثيًا في مساحة صغيرة نسبيًا. تهدف مزرعة الحيوانات الصناعية، التي تُسمى أحيانًا "عملية تغذية الحيوانات المركزة" (CAFO)، إلى إنتاج أكبر قدر ممكن من منتج حيواني معين بأقل تكلفة. ينتج عن ذلك لحوم وألبان وبيض بأسعار لا تعكس تكلفتها الفعلية على حيوانات المزرعة والعمال والمجتمعات المحلية والصحة العامة والبيئة.

قبل المزارع الحيوانية الصناعية (Factory farm)، كانت الحيوانات المُزارعة تتجول عادةً في الهواء الطلق في مزارع صغيرة مملوكة للعائلات، تُنتج مجموعة متنوعة من الأطعمة. لكن العقود الأخيرة شهدت تغييرات غير مسبوقة في كيفية تربية الحيوانات. وقد أدى السعي لزيادة الإنتاجية والربحية إلى إفلاس عدد لا يُحصى من المزارع الصغيرة بسبب المزارع الصناعية التي تُهيمن الآن على تربية الحيوانات في العديد والعديد من الدول حول العالم، والتى لها مُسميات متعددة: تربية الحيوانات المكثفة، وإنتاج الثروة الحيوانية الصناعية، والمزارع الكبرى، والمعروفة أيضًا باسم المزارع الصناعية الحيوانية.

* تاريخ ظهور مزارع الحيوانات الصناعية:
في حين أن تربية الحيوانات لأغراض الغذاء ممارسة لا تتوقف، إلا أن مزارع الحيوانات الصناعية أمر حديث. لم يُتح للمزارعين، بفضل إنتاج المحاصيل العالية والتقدم التكنولوجي، حبس أعداد هائلة من الحيوانات في مزارع داخلية كثيفة إلا في منتصف القرن العشرين.

تعود جذور أساليب تربية الماشية الصناعية إلى الثورة الصناعية. فقد أتاحت الآلات الزراعية، بما في ذلك آلة الدراس والحصادة، الإنتاج بكميات كبيرة للحبوب التي تُشكل الآن معظم غذاء حيوانات المزرعة. وفتح ظهور السكك الحديدية والسيارات المبردة أسواقًا جديدة للألبان ولحوم البقر والبيض وغيرها من المنتجات الحيوانية. كما أتاحت الكهرباء إمكانية استخدام أنظمة التغذية الآلية، والري، والتهوية، وخطوط التجميع لجمع البيض وتجهيز اللحوم. ومنذ بداياتها البدائية في أواخر القرن التاسع عشر، تطورت آلات الحلب إلى منشآت ضخمة قادرة على حلب مئات الأبقار في الساعة.

في الأبقار، يُجرى قطع الذيل لتسهيل عملية الحلب وجعلها أكثر راحة للعمال

وشملت التطورات في القرن العشرين اكتشاف الفيتامينات، التي تُضاف الآن بشكل شائع إلى الأعلاف المصنعة. وساعد تحسين الأسمدة والمبيدات الحشرية على زيادة إنتاج الحبوب.
المزيد عن المبيدات الحشرية ..
وسهّلت تقنيات التلقيح الصناعي تربية الحيوانات، مما ساعد على توفير إمدادات من لحوم البقر على مدار العام. وأتاحت الحاضنات تربية الدواجن. وساعدت المضادات الحيوية في الحد من تفشي الأمراض، مما ساهم في مواجهة أحد التحديات الرئيسية التي تفرضها التجمعات الكثيفة للحيوانات.
أدى ارتفاع معدلات المواليد بعد الحرب العالمية الثانية وزيادة الثراء في مختلف بلدان العالم إلى زيادة الطلب على اللحوم. وبحثًا عن سبل لمواكبة الطلب مع تحقيق أرباح أعلى، بدأ المزارعون في تكثيف جهودهم لتربية المزيد من الحيوانات، غالبًا في ظل تقلص مساحة المزارع. واضطر البعض للاختيار بين التوسع والإفلاس. وشاعت عمليات الاندماج مع سعي الشركات الكبرى لتحقيق التكامل لزيادة الأرباح. وفي ظل هذا المناخ، بدأت بعض من شركات الأعمال الزراعية تنافس المزارع الصغيرة المستقلة.
استمر التوجه نحو توسع عمليات الزراعة الصناعية بشكل متزايد خلال أواخر القرن العشرين. وبحلول تسعينيات القرن الماضي، تزامنت المخاوف البيئية المستمرة مع تزايد الاهتمام العام بقضايا صحة الإنسان والظروف القاسية والمؤلمة لحياة الحيوان القصيرة بالمزارع الصناعية.

مزارع الحيوانات الصناعية اليوم
لا تزال تربية الحيوانات الصناعية سائدة في القرن الحادي والعشرين وآخذة فى النمو بشكل متزايد، نتيجة لاستمرار الطلب المرتفع على الغذاء منخفض التكلفة.
حتى في خضم هذا النمو، استمر نشاط جماعات رعاية الحيوان والمدافعين عن البيئة وغيرهم في توجيه اهتمام عام أوسع نطاقًا نحو تربية الحيوانات الصناعية والمخاوف المختلفة المحيطة بها. ومع تغير المواقف، كانت هناك دعوات متزايدة لتنظيم أكثر صرامة لهذه الصناعة. ومع قلة القوانين المعمول بها فيما يتعلق بطبيعة حياة الحيوانات المسخرة للغذاء، ظهرت بعض التشريعات التى تفرض حظرًا أو قيودًا على استخدام أساليب الحبس مثل أقفاص الحمل أو أقفاص لحم العجل أو أقفاص الدجاج البياض. وفي العقدين الثاني والثالث من القرن الحادي والعشرين، تم حظر بيع المنتجات من مزارع المصانع التي تستخدم أساليب الحبس هذه.
لكن فى المقابل ظهرت ردود فعل سلبية تجاه الإبلاغ عن الممارسات غير الأخلاقية المزعومة في المزارع الصناعية. فقد تم إقرار ما يُسمى بقوانين "تكميم الأفواه الزراعية"، التي تفرض عقوبات قاسية على أنشطة التحقيق السرية في المنشآت الزراعية. وقد أثارت هذه القوانين جدلاً واسعاً، وطُعن فيها في بعض الحالات أمام المحاكم، واعتُبرت في النهاية غير دستورية. كما قاوم مالكى مزارع الحيوانات الصناعية التنظيم والإصلاح بطرقٍ أخرى. فعلى سبيل المثال، عارضوا محاولة إحصاء عدد المزارع الصناعية في البلاد، بحجة أن هذه البيانات قد تُعرض الشركات للإرهاب البيئي وتُشكل انتهاكاً للخصوصية.

هناك أدلة على أن قطع المناقير يسبب ألمًا للدجاج ليس فقط أثناء القطع، بل بشكل مزمن طوال حياته

* ماذا يحدث داخل مزارع الحيوانات الصناعية:
تُعد تربية الحيوانات الصناعية الطريقة الأساسية التي تُنتج بها العديد من الدول منتجات حيوانية شائعة بالإضافة إلى الجبن والبيض والألبان. إلا أنها ليست عملية خالية من العيوب. تُلحق مزارع الحيوانات الصناعية أضرارًا جسيمة بالمجتمعات الريفية والبيئات المحيطة بها، وبالحيوانات التى تساهم فى عملية الزراعة نفسها. واليوم، يُطالب العديد بضرورة الابتعاد عن هذه الممارسات الصناعية القاسية، من أجل إرساء نظام غذائي أكثر عدلًا وإنصافًا.
تُعرف مزارع الحيوانات الصناعية أيضًا بعمليات تغذية الحيوانات المركزة (CAFOs) - كما سبق وأن أشرنا، وهي طريقة صناعية حديثة لتربية الحيوانات في المزارع والتي تُعرف باسم الماشية. تُعتبر تربية الحيوانات بهذه الطريقة شكلاً من أشكال الزراعة المكثفة المصممة لتحقيق أقصى قدر من الأرباح باستخدام أقل قدر ممكن من الموارد. في مزارع الحيوانات الصناعية، تُحبس أعداد كبيرة من الحيوانات في مساحات صغيرة، مما يعني غالبًا إبقاؤها فى الداخل طوال حياتها.
مزارع الحيوانات الصناعية (CAFOs) هي طريقة شائعة بشكل متزايد لتربية الحيوانات لأغراض الغذاء، مع التركيز على أنواع مثل الأبقار والخنازير والدجاج والأسماك. كما يمكن استخدام مزارع الحيوانات الصناعية (CAFOs) لتربية الحيوانات لأغراض غير غذائية، مثل المنك الذي يُربى بكثافة للحصول على فرائه.

ماذا يحدث في مزارع الحيوانات الصناعية؟
في مزارع الحيوانات الصناعية، لا تُمنح الحيوانات أي خيار بشأن كيفية عيشها. تُربى لتنمو بسرعة حتى يمكن تحويلها إلى منتجات بأسرع وقت ممكن. وتُعد عمليات التشويه الجسدي المختلفة، والحبس في أماكن ضيقة ومزدحمة للغاية، وقضاء حياة كاملة داخل مكان مغلق، جوانب روتينية من حياة الحيوانات التي تُربى في مزارع الحيوانات الصناعية.

- المعاملة اللاإنسانية:
تقع المعاملة اللاإنسانية في مزارع الحيوانات الصناعية حيث تُمارس القسوة على الحيوانات، مع أن تعريفات القسوة تختلف اختلافًا كبيرًا بين الجهات المعنية، حيث تختلف تعريفات القسوة على الحيوانات التي يستخدمها المنتجون ورؤساء شركات اللحوم الكبرى اختلافًا جذريًا عن تلك التي يستخدمها دعاة حقوق الحيوان.
المزيد عن حقوق الحيوان ..
ومن بين ممارسات مزارع الحيوانات الصناعية الروتينية: فصل الأمهات من صغار الأبقار، الأمر الذي يؤدي في كثير من الأحيان إلى تأثر الأمهات لأيام؛ وإخصاء الحيوانات الذكور دون تخدير؛ أو عدم السماح للحيوانات بتجربة الحياة في الهواء الطلق ولو لمرة واحدة ــ باستثناء رحلتهم فى شاحنة في طريقهم إلى الذبح ــ فإن تربية الحيوانات في نظام صناعي لا يبدو إنسانيًا على الإطلاق.
أولًا - دجاج المزارع الصناعية:
أ- دجاج يُربى للحصول على لحوم:
يُربى هذا الدجاج لينمو بسرعة هائلة، لدرجة أن أرجله وأعضائه لا تستطيع مواكبة نموه. يُصاب هذا الدجاج بالنوبات القلبية، وتشوهات الساق المُنهكة. أما الدجاج الذى يبقى على قيد الحياة، فيُذبح عادةً في عمر 42 يومًا فقط.
يُذبح الدجاج باستخدام حمامات مائية كهربائية أو غاز. تُستخدم حمامات الماء الكهربائية لصعق الدجاج قبل ذبحه. يُعلق الدجاج رأسًا على عقب من أقدامه على حزام ناقل، ويُحمل إلى حمام الماء حيث تُغمر رؤوسه في الماء المكهرب. ثم يتم ذبحه بعد الخروج من الحمام.
فالدجاج كائنات حية ذكية تشعر بالخوف والألم. ومثل البشر والحيوانات الأخرى، يرغب في الحياة. هذه الرغبة في الحياة هي السبب وراء رفع العديد من الطيور رؤوسها أثناء عملية الصعق لتجنب الماء المكهرب.

الكتاكيت الصغيرة غير القادرة على إنتاج البيض يتم التخلص منها بطحنها حية

ب- الدجاج المستخدم للحصول على البيض:
يُربى الدجاج بشكل انتقائي لإنتاج أكبر عدد ممكن من البيض. يُربى معظم الدجاج داخل أقفاص وتصل أعداده داخل القفص الواحد ستين طائرًا لمدة تصل إلى عامين. نظرًا لحجم هذه الأقفاص، لا يستطيع الدجاج حتى فرد أجنحته أو إظهار سلوكيات طبيعية. في المتوسط، يعيش الدجاج في مساحة بحجم قطعة ورق عادية. تتسبب هذه الظروف المعيشية في نفوق الدجاج بشكل متكرر، حيث تُترك لتتعفن في نفس المساحة مع الطيور الحية. ولكن هذا ليس كل ما عليها تحمله، غالبًا ما يصبح الدجاج عدوانيًا تجاه بعضه البعض بسبب التوتر. وبدلاً من منحها مساحة أكبر، تلجأ الصناعة إلى قطع مناقيرها - وهي عملية تُسمى "تكييف المناقير". تُعد مناقير الدجاج جزءًا أساسيًا من تركيبته الفسيولوجية. فكما يستخدم البشر أيديهم لاستكشاف بيئتهم، يستخدم الدجاج مناقيره، وينقر الطعام والأشياء الأخرى ما بين 14,000 و15,000 مرة يوميًا. في مزارع الحيوانات الصناعية، قد يتطور هذا السلوك بشكل سيء. فعندما يُحاصر الدجاج في ظروف الاكتظاظ المُعتادة في مزارع الحيوانات الصناعية - والتي تمنعه من استكشاف محيطه أو التعبير عن أي من سلوكياته الطبيعية - فإنه غالبًا ما يُحول سلوك النقر هذا إلى الدجاج الآخر، مما يُؤدي إلى الإصابة، وأكل لحوم بعضها البعض (أكل المثيل/Cannibalism)، وحتى الموت.
بدلاً من منح الدجاج مزيدًا من الحرية والمساحة للمساعدة في القضاء على النقر المضر وأكل لحوم البشر، تقوم العديد من الشركات بقطع أجزاء من مناقير الدجاج. باستخدام آلة مزودة بشفرة ساخنة، يمكنها في بعض العمليات قطع ما يصل إلى 15 دجاجة في الدقيقة، يتم قطع المناقير العلوية إما إلى النصف أو الثلثين، بينما يُقص المنقار السفلي بمقدار ربع طوله. هناك أدلة على أن قطع المناقير يسبب ألمًا للدجاج ليس فقط أثناء القطع، بل بشكل مزمن طوال حياته.
كما تتحمل صناعة البيض مسئولية نفوق ملايين الكتاكيت الذكور سنويًا. هذه الكتاكيت الصغيرة غير قادرة على إنتاج البيض، وهي ليست من السلالات سريعة النمو المستخدمة في إنتاج اللحوم. لذلك، تُعتبر عديمة الفائدة من قِبل الصناعة، ويتم التخلص منها بطحنها حية.

ثانيًا - أبقار المزارع الصناعية:
كما هو الحال مع البشر، تُنتج الأبقار الحليب لصغارها. تُلقح الإناث صناعيًا لإنتاج الحليب فقط. عند الولادة، تعيش العجول الإناث نفس المعاناة التي تعيشها أمهاتها. يُقتل الذكور للحصول على لحم العجل. تُحبس الإناث داخل أماكن تربيتهم ويُجبرن على السير ذهابًا وإيابًا إلى محطات الحلب. تُربط بآلات تسحب الحليب المخصص لعجولها، التي تُنتزع بعد ساعة من الولادة للحفاظ على الحليب. لكن هذا ليس كل شيء. تُفصل الأبقار الصغيرة عن أمهاتها وتُحبس في أقفاص جرداء. ما يقرب من 60% من هذه العجول مربوطة من أعناقها داخل هذه الأكشاك، ولا تستطيع القيام بأبسط الأنشطة. تُغذى على بدائل الحليب، بينما يستهلك البشر الحليب المخصص لها.
مع تقدم هذه الأبقار الصغيرة في السن، تتعرض لتشوهات مؤلمة. تُوسم وتُنزع قرونها وتُقطع ذيولها.

تُذبح البقرة عندما لا تعود قادرة على إنتاج الحليب - أي في عمر ثلاث إلى أربع سنوات

الأبقار حيوانات اجتماعية ويمكنها أن تعيش حتى عشرين عامًا. ومع ذلك، في مزارع الألبان، تُذبح البقرة عندما لا تعود قادرة على إنتاج الحليب - أي في عمر ثلاث إلى أربع سنوات تقريبًا. تُباع مقابل لحوم أو منتجات جلدية رخيصة.
كما تتجمد الأبقار الصغيرة حتى الموت في درجات حرارة تبلغ عشرين درجة مئوية تحت الصفر. كما تموت عجول بسبب الإسهال والالتهاب الرئوي، وتُترك دون رعاية بيطرية. وقد فُصلت العديد منها عن أمهاتها بعد ثلاثين دقيقة فقط من الولادة.

كما تُقطع ذيول الأبقار والخنازير والأغنام، بشكل روتيني، وهي عملية تُعرف باسم "قطع الذيل". تُجرى هذه الإجراءات عادةً دون تخدير، مما يُجبر الحيوانات على تحمل ألم شديد. في الواقع، حظرت بعض المناطق قطع الذيل تمامًا بسبب الألم طويل الأمد الذي يُسببه لحيوانات المزارع، حيث تدفع الظروف المجهدة الحيوانات إلى قضم ذيول بعضها البعض، مما يُسبب إصابات وأحيانًا التهابات. في الأبقار، يُجرى قطع الذيل لتسهيل عملية الحلب وجعلها أكثر راحة للعمال. تُفيد صناعة الألبان بفوائد مزعومة للأبقار من حيث تحسين النظافة.

تصاب الأسماك عادةً بالطفيليات التي تتغذى على دمها وأعضائها وخياشيمها فى المزارع المائية

ثالثًا - الأسماك المستزرعة:
تُربى غالبية الأسماك التي تُستهلك اليوم في مزارع مائية، حيث تقضي معظم حياتها محصورة في بيئات مكتظة. في هذه البيئات، يمكن أن تعاني الأسماك لمدة تصل إلى عامين في مياه ذات مستويات عالية من الأمونيا والنترات. هذه الأسماك عادةً ما تُصاب بالطفيليات التي تتغذى على دمها وأعضائها وخياشيمها. كما تتفشى العدوى البكتيرية في هذه المزارع.
لكن الأسماك المستزرعة لا تحظى بنفس الحماية القانونية التي تحظى بها معظم الحيوانات البرية.
فتربية الأسماك المكثفة، التي يُطلق عليها أيضًا اسم "مزارع الأسماك الصناعية". تتميز هذه المنشآت باحتجاز كثافات عالية جدًا من الأسماك داخل حاويات أو شبكات صغيرة طوال حياتها، وهو أمر غير طبيعي على وجه الخصوص لأنواع مثل سمك السلمون، التي تهاجر آلاف الأميال، أو تكون في حالة تنقل دائم عبر مساحات شاسعة.

لماذا تُعتبر مزارع الأسماك قاسية؟
ترتبط تربية الأسماك، وخاصة على نطاق صناعي، بالهيمنة البشرية. تُستدعى الأسماك إلى الحياة لغرض واحد: غذاءً للبشر. فبين ولادتها وموتها المؤلم في كثير من الأحيان، غالبًا ما تُمنع الأسماك في المزارع من العيش في بيئاتها الطبيعية، حيث تُحرم إلى الأبد من حرية اختيار مسار حياتها.
لا يزال الاعتقاد السائد بأن الأسماك لا تشعر بأي ألم، وهو أحد الأسباب التي تجعل الناس يقبلون على تربية الأسماك في مثل هذه الظروف القاسية. لكن العلم يُثبت أن الأسماك لا تعاني الألم الجسدي فحسب، بل تعاني أيضًا من الألم النفسي.
وجدت إحدى الدراسات أن ما يصل إلى ربع الأسماك في مزارع الأسماك تطفو بلا حراك على سطح مياه حظائرها. وُجد أن مستويات الكورتيزول، وهو الهرمون المرتبط بالتوتر، مرتفعة لدى هذه الأسماك، وأن كيمياء أدمغتها تُشبه إلى حد كبير كيمياء أدمغة الإنسان الذي يُعاني من الاكتئاب.
إن الظروف المزدحمة وغير الطبيعية في مزارع الأسماك الصناعية تعني أن الأسماك قد تُصاب بإجهاد مزمن، مما قد يُضعف مناعتها. كما أن التلوث الناتج عن حبس هذا العدد الكبير من الحيوانات في مساحات ضيقة قد يُسهم في انتشار الأمراض، بفضل التراكم السريع للفضلات. وهنا يأتي دور المضادات الحيوية، وهي أداة مُفرطة الاستخدام في ترسانة مزارع الأسماك الصناعية القاسية. غالبًا ما تُعطى هذه الأدوية بوفرة طوال حياة الأسماك لدرء الأمراض التي قد تُودي بحياة معظم، إن لم يكن جميع، أسماك المزارع الصناعية. كما تُستخدم المضادات الحيوية لتعزيز نمو الأسماك بشكل أسرع، بحيث تصل إلى الحجم التسويقي بسرعة أكبر، مما يُعزز أرباح أصحاب المزارع.

ما هي أكثر أنواع الأسماك استزراعًا؟
تُربى مجموعة واسعة من أنواع الأسماك في دول حول العالم. أشهرها سمك شبوط الحشائش، وهو سمك مياه عذبة كبير يُربى للغذاء في الصين. ومن الأنواع الشائعة الأخرى سمك البلطي والسلمون.

ما الفرق بين تربية الأسماك الصناعية وتربية الأحياء المائية؟
يُشير مصطلح تربية الأحياء المائية بشكل عام إلى جميع أنواع النباتات والحيوانات المائية. تُعد زراعة الأعشاب البحرية والطحالب من أقل أشكال تربية الأحياء المائية ضررًا. كما تُعد الرخويات، أو القشريات، أهدافًا شائعة لتربية الأحياء المائية، بما في ذلك أنواع مثل المحار وبلح البحر، وكذلك القشريات مثل الجمبرى.

- حبس الحيوانات:
يُعد الحبس السمة المميزة لمزارع الحيوانات الصناعية. فهو يُسبب الملل والإحباط والتوتر، بالإضافة إلى مشاكل صحية خطيرة أخرى. ويُسمى نظام الحبس الأكثر كثافة للأبقار "مربط الحظيرة"، ويُستخدم مع الأبقار الحلوب. تقضي كل بقرة وقتها كله مربوطة في مربط واحد، يليه مربط فضفاض يُسمح للأبقار فيه بالتجول حول حظيرة صغيرة. ومع ذلك، تقضي هذه الأبقار حياتها بأكملها داخل المكان.
وجدت إحدى الدراسات أن الحبس، مهما كان نوعه، مقارنةً بتربية الأبقار في المراعي، يؤثر سلبًا على حياتها من جوانب عديدة. يُحفظ العديد من الدجاج المُربى لصناعة البيض في أقفاص بطاريات - أقفاص البطاريات هي أقفاص خاصة لتربية الدجاج للحصول على الإنتاج المكثف من البيض واللحوم، حيث يوضع الدجاج فى هذه الأقفاص المصنعة من السلوك المعدنية وتشبه فى شكلها البطارية حيث تتكون من صفوف وأعمدة مثل خلايا البطارية، وتأتى فى هذا التصميم لتقييد حركة الطيور لتسهيل جمع البيض والنفايات وزيادة كفاءة استخدام المساحة - بمساحة تقارب مساحة قطعة من الورق المستطيلة التى يتم الطباعة أو الكتابة عليها - كما سبق وأن أشرنا.

- التلاعب الجيني:
يتخذ التلاعب الجيني في مزارع الحيوانات الصناعية أشكالًا متعددة. يمكن تربية الحيوانات في المزارع الصناعية لامتلاك سمات معينة؛ على سبيل المثال، غالبًا ما يُصمم دجاج التسمين لينمو لديه صدور أكبر، نظرًا لأن لحم الصدر هو المفضل لدى المستهلكين. هذا الوزن الزائد غير طبيعي للطيور، ويسبب لها العديد من الحالات الطبية المنهكة مع تقدمها في السن.
يمكن أن يؤدي التلاعب الجيني أيضًا إلى تدهور ظروف الحيوانات. غالبًا ما تُربى الأبقار بدون قرون، مما يسمح بتكديس المزيد منها في مساحات أصغر. ورغم أن هذا قد يزيد من إنتاجية المزرعة، إلا أنه يُضعف من رفاهية الحيوان.

ينطوي التعديل الجيني على مخاطر على صحة الإنسان والحيوان على حد سواء. فمع مرور الوقت، قد يؤدي اكتساب هذه الصفات المرغوبة في الحيوانات إلى أن يصبح كل حيوان منها متطابقًا وراثيًا تقريبًا، مما يزيد من خطر انتشار الفيروسات والأمراض المرتفع أصلًا داخل مزارع الحيوانات الصناعية. في الظروف العادية، تُشكل الاختلافات الجينية الفردية عقبات أمام انتقال الفيروسات. فالأعداد الكبيرة من الحيوانات المتطابقة وراثيًا تسمح للفيروسات بالانتشار بشكل أسرع بكثير، وربما تصبح أكثر ضراوة.

لماذا لا يزال هذا يحدث؟
هناك العديد من الأسباب التي تجعل تربية الحيوانات في المزارع الصناعية هي الأسلوب السائد لتربية الحيوانات لأغراض الغذاء. يتمتع مالكى مزارع الحيوانات الصناعية بنفوذ مالي وسياسي كبير، مما يسمح بتأثيراتها الضارة على صحة الإنسان والبيئة على نطاق واسع دون تنظيم. كما لا تزال الظروف في مزارع الحيوانات هذه غامضة، بفضل قوانين منع النشر الزراعي وغيرها من التشريعات.

يلعب التصور العام للحيوانات في المزارع الصناعية دورًا في انتشار مزارع الحيوانات أيضًا، حيث لا يُنظر إلى الحيوانات عمومًا على أنها تستحق حياة تتجاوز استغلالها من قبل البشر. غالبًا ما تكون هذه المعتقدات ثقافية، ويمكن أن تكون أحيانًا بسبب نقص في فهم إحساس الحيوانات المُثبت أو قدرتها على تجربة الألم والآثار النفسية السلبية الناجمة عن الأسر. في السنوات الأخيرة، يُعتقد أن الفهم العام لإحساس الحيوانات آخذ في التغير في بعض البلدان، ليصل إلى نقطة تتوافق بشكل أكبر مع العلم.
العاملان الرئيسيان وراء استمرار - وتزايد - مزارع الحيوانات الصناعية حول العالم هما ارتفاع استهلاك اللحوم العالمي والطلب المتزايد على اللحوم الرخيصة. تُسهم دول مثل الولايات المتحدة والبرازيل والصين في تلبية هذا الطلب من خلال توليد فائض من المنتجات الحيوانية، التي يُمكن تصديرها إلى الخارج. هناك أموال طائلة ونفوذ سياسي وراء تربية الحيوانات بهذا النمط، مما يدفع إلى إبقاء معايير الرعاية منخفضة، والدعم الحكومي مرتفعًا، والطلب الاستهلاكي المتزايد.

سوء المعاملة مع الدجاج عند عملية الذبح

* تأثير مزارع الحيوانات الصناعية:
إن تربية الحيوانات فى مزارع صناعية يلحق الضرر بالبشر وبالبيئة التى نعيش فيها .. بل أن هذه الأضرار تفوق بكثير فوائدها المزعومة.
ومن بين هذه الآثار السلبية:
أولًا - الآثار البيئية:
تُتيح تربية الحيوانات الصناعية إنتاج اللحوم والألبان بكميات كبيرة، وكلاهما يُؤثران على البيئة بشكل غير متناسب مقارنةً بمعظم الأغذية النباتية. تُعد تربية الحيوانات مساهمًا رئيسيًا في العديد من أكبر القضايا البيئية في العالم اليوم.
للمزارع الصناعية آثار بيئية واسعة النطاق. يُعد الإنتاج المكثف للحوم والألبان مصدرًا رئيسيًا لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري، ويستهلك كميات كبيرة من المياه العذبة، ويؤدي إلى فقدان التنوع البيولوجي، ويستهلك مساحات شاسعة من الأراضي، ويلوث الهواء والماء والتربة.
المزيد عن التنوع البيولوجي ..

- انبعاثات غازات الاحتباس الحراري:
يُقدر الباحثون أن إنتاج الغذاء العالمي مسئول عن حوالي 35% من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي يسببها الإنسان. ومن بين هذه الانبعاثات، يُمكن أن يكون 57% بسبب الزراعة الحيوانية، بينما ترتبط 29% فقط بإنتاج الأغذية النباتية.
المزيد عن ظاهرة الاحتباس الحرارى ..

تساهم مزارع الحيوانات الصناعية فى الاحتباس الحرارى

- تلوث الهواء:
إن جزء من التلوث الجوي يكون بسبب الغبار الذي تُثيره الحيوانات التي تُربى في المزارع بكثافة، أو الذي ينبعث عند حرث الحقول لزراعة المحاصيل، والتي يُقدم بعضها لتغذية الحيوانات. أما السبب الأكبر فهو بحيرات السماد الضخمة حيث تُخزن فضلات الحيوانات وبولها. فعندما تتحلل هذه النفايات، تُطلق كميات كبيرة من الأمونيا، وهو غاز قوي يتفاعل مع ملوثات أخرى مُشكلًا جزيئات خطيرة قد تجد طريقها إلى رئتي الإنسان ومجرى دمه. كما يُلوث روث الحيوانات الهواء عند رشه على الحقول.
المزيد عن تلوث الهواء ..

- تلوث المياه:
تُعد تربية الحيوانات الصناعية سببًا رئيسيًا لتلوث المياه. يحتوي روث الحيوانات على نسبة عالية من النيتروجين والفوسفور، وهما عنصران غذائيان نباتيان، مما قد يُسبب نمو الطحالب ويؤثر سلبًا على النظم البيئية المائية. كما يُمكن أن يكون روث الحيوانات مليئًا بالمضادات الحيوية والهرمونات والبكتيريا الضارة والمعادن الثقيلة. ويمكن أن تدخل هذه الملوثات إلى المجاري المائية عند الإفراط في استخدام أكوام روث الحيوانات في الحقول أو عند تسرب ما يتم تخزينه من روث الحيوانات إلى البحيرات أو مصادر المياه الأخرى الموجودة.
المزيد عن تلوث الماء ..
المزيد عن المعادن الثقيلة ..

- الاستخدام الجائر للأراضي:
يتطلب الاحتفاظ بأعداد كبيرة من الحيوانات استخدام مساحات شاسعة من الأراضي لزراعة محاصيل الأعلاف، ويُستخدم معظمها لتغذية حيوانات المزارع.
تُعد زراعة المحاصيل لتغذية حيوانات المزارع استخدامًا أقل كفاءة بكثير للأراضي من زراعة المحاصيل المُخصصة للاستهلاك البشري مباشرةً. على سبيل المثال، يتطلب الأمر ما يقدر بنحو 7.1 متر مربع من الأرض لإنتاج 100 جرام من البروتين من لحوم الدواجن، ولكن الأمر يتطلب 2.2 متر مربع فقط من الأرض لإنتاج نفس الكمية من بروتين الصويا من التوفو.

نقل الأمراض للإنسان من بين الأثار السلبية للمزارع الصناعية

ثانيًا - المخاطر الصحية على الإنسان:
- تُشكل المزارع الصناعية تهديدًا لصحة عمال المزارع والمستهلكين، وجميع السكان تقريبًا. إن إيواء آلاف الحيوانات المتماثلة وراثيًا والمصابة بأمراض مزمنة على مقربة من بعضها البعض مما يُسهل بشكل مُقلق ظهور فيروسات مثل إنفلونزا الطيور وانتشارها وانتقالها من حيوانات المزارع إلى البشر. قد تُشكل مزارع الدواجن الصناعية مصدرًا لجائحة عالمية أشد خطورة من جائحة كورونا.
المزيد عن أنفلونزا الطيور ..
المزيد عن جائحة كورونا ..

- قضايا العمل وانتهاكات حقوق العمال، ليست الحيوانات وحدها من يعاني من أجل منتجات حيوانية وفيرة. فقضايا العمل وانتهاكات حقوق العمال منتشرة في هذا القطاع. فعمال المزارع الصناعية والمسالخ، يعملون عادةً في نوبات عمل طويلة ومرهقة في ظروف خطرة مقابل أجور زهيدة، والكثير منهم يتعرضون لإصابات أثناء العمل، مثل: بتر الأطراف وكسور الأصابع وحروق من الدرجة الثانية وإصابات في الرأس أو فقدان العين.

- تُعطى الحيوانات في مزارع المصانع أدوية مضادة للميكروبات (مثل المضادات الحيوية) بشكل روتيني للحفاظ على حياتها وتسريع نموها. هذا الاستخدام المفرط للأدوية، وكثير منها مهم طبيًا للاستخدام البشري، يُسهم في تزايد مقاومة مضادات الميكروبات، التي أعلنتها منظمة الصحة العالمية أحد أكبر عشرة تهديدات لصحة الإنسان عالميًا.

- الآثار على المجتمعات الريفية الصغيرة، تعود أصول العديد من المجتمعات الريفية إلى المزارع الصغيرة، التي تتكون من منظومة اقتصادية مترابطة تضم مزارع صغيرة وشركات تدعمها. إلا أن المزارع الصغيرة تواجه صعوبة في منافسة مزارع الحيوانات الصناعية المركزة (CAFOs)، نظرًا لأن العمليات الصغيرة لا تستطيع عادةً توفير منتجات تضاهي الأسعار المنخفضة والكميات الكبيرة التي تحققها المزارع الصناعية، خاصةً عندما تنتج مزارع الحيوانات الصناعية المركزة فائضًا من المنتجات، مما يؤدي إلى انخفاض الأسعار بشكل مصطنع وإفلاس المزارع الصغيرة.
وغالبًا ما يؤثر إغلاق المزارع الصغيرة على الشركات الأخرى التي توفر المعدات الزراعية والأعلاف أو الخدمات للمجتمعات الريفية. كما توفر المزارع الصناعية فرص عمل أقل من المزارع الصغيرة، نظرًا لارتفاع مستوى الميكنة الذي يسمح لعدد أقل من الأشخاص بإدارة المزيد من الحيوانات. يمكن أن تؤدي هذه العوامل المتراكمة إلى تفكك المجتمعات وانهيارها تقريبًا بسبب المزارع الصناعية.
كما يمكن أن يضر تلوث الهواء والرائحة الكريهة لسماد الحيوانات المنبعث من منشآت مزارع الحيوانات الصناعية بصحة السكان ويمنعهم من قضاء وقتهم في الهواء، مما يؤثر سلبًا على جودة حياتهم.

المزارع الطبيعية وحرية الحيوان

* حلول للمزارع الصناعية:
عند مواجهة مشكلة جسيمة كالمزارع الصناعية للحيوانات، من السهل اعتقاد بأن لا شيء يُمكن فعله، لكن التغيير دائمًا ممكن.
إن بناء نظام غذائي أكثر استدامة وإنسانية يتطلب أكثر من مجرد تحسين طفيف في المزارع الصناعية الحالية. إن استبدال المزارع الصناعية بأشكال زراعية أكثر إنسانية يعني على الأرجح تقليلًا كبيرًا في عدد الحيوانات التي تُربى وتُذبح من أجل الغذاء.

إن الخياراتِ الغذائيةَ التي نتخذها اليوم كمستهلكين أفراد ومؤسسات يُمكن أن تساعد في بناء مستقبل تكون فيه الوجبات النباتية هي القاعدة، وأن أي منتجات حيوانية تُؤكل تأتي من مزارع تتمتع فيها الحيوانات بأعلى ظروف رعاية ممكنة.
المزيد عن النظام الغذاء النباتي ..

بالإضافة إلى اختيار أنواع مختلفة من الطعام، نحتاج إلى تغيير السياسات لتعزيز بدائل المزارع الصناعية .. فتربية الحيوانات الصناعية خطأ يمكن تصحيحه.