غذاء وتعليمات لمرضى النقرس
غذاء وتعليمات لمرضى النقرس
* الأطعمة ومرض النقرس:
إذا كان الشخص يعانى من مرض النقرس فهناك بعض الأطعمة التى تحفز ظهور أعراض النقرس حيث تعمل على رفع معدلات اليورك أسيد.
 

وهذه الأطعمة تحتوى على معدلات عالية من مادة البيورين (Purine) وهى المادة المتواجدة بشكل طبيعى فى الأطعمة، وعندما يقوم جسم الإنسان بهضم هذه المادة يُصنع اليورك أسيد الذى يُعد من الفضلات. وهذا لا يُعتبر مشكلة مع الأصحاء حيث يعمل الجسم على التخلص من هذه المادة بكفاءة. لكن الأفراد التى تعانى من مرض النقرس فلا يستطيع الجسم التخلص من اليورك أسيد بفاعلية .. وعليه فإن الأطعمة العالية فى نسبة البيورين تعمل على تراكم اليورك أسيد فى الجسم مسببة ظهور نوبات النقرس. وبالحد من تناول الأطعمة العالية فى نسبة البيورين مع أخذ الأدوية الملائمة يمكن التحكم فى الحد من ظهور نوبات النقرس.
المزيد عن مرض النقرس ..

* الأطعمة التى ينبغى تجنبها مع مرض النقرس:
من الأطعمة التى تظهر معها أعراض النقرس أو التى تحفز على ظهور أعراض النقرس وازديادها سوءً هى الأطعمة التى تحتوى على أكثر من 200 ملجم من مادة البيورين لكل 100 جرام من المادة الغذائية التى يتناولها الشخص، وينبغى تجنب الأطعمة العالية فى نسبة الفركتوز.

غذاء وتعليمات لمرضى النقرس

ومن الأطعمة العالية فى نسبة مادة البيورين والتى ينبغى تجنبها:
- اللحم الأحمر بما فيها: الكبد البقرى والمخ، وبالمثل لحم الغزال واللحم البتلو.
المزيد عن فوائد اللحم الأحمر ..
- الأسماك من بينها: السردين، التونة، الأنشوجة، الماكريل.
- فواكه البحر: مثل الجمبرى والكابوريا.
المزيد عن الجمبرى ..
- المشروبات السكرية: مثل العصائر الطبيعية والمشروبات الغازية.
المزيد عن فوائد المشروبات الغازية وأضرارها ..
- السكريات المضافة: العسل، شراب الذرة العالى فى نسبة الفركتوز.
المزيد عن فوائد العسل ..
- الخميرة: الخميرة الغذائية ومكملات الخميرة.

غذاء وتعليمات لمرضى النقرس

* الأطعمة الآمنة لمرضى النقرس:
على الرغم من أن الأطعمة الآمنة لمرضى النقرس محدودة، لكنها متنوعة حيث تحتوى على معدلات منخفضة من البيورين.
والأطعمة التى بها نسبة من البيورين منخفضة أو أقل من 100 ملجم لكل 100 جرام من المادة الغذائية، هى كالتالى:

غذاء وتعليمات لمرضى النقرس

- الفاكهة: كل الفاكهة تقريباً تمثل أمان لمرضى النقرس، والكريز على وجه خاص يحول دون ظهور نوبات النقرس حيث يقلل معدلات اليورك أسيد ويقلل الالتهابات.
المزيد عن أهمية تناول الخضراوات والفاكهة ..
المزيد عن القيم الغذائية للكريز ..

- الخضراوات: كل الخضروات آمنة لمريض النقرس بما فيها البطاطس والبسلة وعش الغراب والباذنجان والخضراوات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن.
المزيد عن البطاطس ..
المزيد عن البسلة ..
المزيد عن عش الغراب ..

- البقوليات: كل البقوليات آمنة لمرضى النقرس مثل العدس والفول وفول الصويا والتوفو.
المزيد عن فول الصويا ..
- كل المكسرات والبذور آمنة.
المزيد عن المكسرات ..
- الحبوب من الطحين الخالص مثل الشوفان والأرز البنى والشعير.
- منتجات الألبان آمنة ولكن القليلة فى نسبة الدسم تكون ذات نفع أكبر.
المزيد عن اللبن ..
- البيض.
المزيد عن البيض ..
- المشروبات مثل القهوة والشاى الأخضر.
المزيد عن القهوة ..
المزيد عن الشاى الأخضر ..

- الأعشاب والتوابل كل التوابل والأعشاب آمنة.
المزيد عن أنواع التوابل ..
- الزيوت من مصدر نباتى مثل زيت جوز الهند زيت الزيتون وزيت بذرة الكتان.
المزيد عن زيت جوز الهند ..
المزيد عن الزيتون ..
المزيد عن بذور الكتان ..

غذاء وتعليمات لمرضى النقرس

* الأطعمة التى ينبغى تناولها باعتدال:
بعيداً عن اللحم والأسماك المذكورة فى قائمة الأطعمة التى ينبغى تجنبها مع مرضى النقرس، فباقى اللحوم يمكن تناولها باعتدال، على أن يكون الكم من 115 – 170 جرام مرات قليلة على مدار الأسبوع.
وهذه الأنواع تحتوى على كم معتدل من مادة البيورين والتى تتمثل فى 100 – 200 ملجم لكل 100 جرام من المادة الغذائية التى يتناولها الشخص.
ومن بين هذه الأطعمة:
اللحوم مثل: لحم لدجاج، ولحم الضأن.
أنواع اخرى من الأسماك: مثل السلمون.
المزيد عن النظام الغذائى لعلاج الدهون الثلاثية ..

* تغيير نمط الحياة يساعد مريض النقرس بجانب الغذاء:
بعيداً عن النظام الغذائى هناك الكثير من العوامل التى تقف بجانب النمط الغذائى الذى تبعه مريض النقرس للحفاظ على عدم إصابته بالنقرس أو أن تخفف من حدة الأعراض فى حالة الإصابة، ومن بينها:

غذاء وتعليمات لمرضى النقرس

- إنقاص الوزن:
الوزن الزائد يساعد على ظهور أعراض مرض النقرس بين الحين والآخر، لأن الوزن الزائد يجعل الجسم مقاوم للأنسولين .. وفى هذه الحالة لا يستخدم الجسم الأنسولين على نحو صحيح من أجل التخلص من السكر فى الدم، ومقاومة الجسم للأنسولين يعمل على زيادة معدلات اليورك أسيد.
المزيد عن الجلكوز (سكر الدم) ..
المزيد عن الأنسولين ..
المزيد عن مقاومة الأنسولين ..

- ممارسة الرياضة والحركة:
ممارسة الرياضة بانتظام هو المفتاح الذى يحول دون ظهور أعراض النقرس، فالرياضة لا تساعد فقط على التحكم فى وزن الجسم وإنما تساعد على بقاء معدلات اليورك فى الدم منخفضة.

غذاء وتعليمات لمرضى النقرس

- شرب الماء:
الماء يحول دون ظهور أعراض النقرس، لأن تناول القدر الوافر من الماء يساعد على تخليص الجسم من اليورك أسيد وخروجه فى البول. وإذا انتظم الإنسان فى ممارسة الرياضة لابد من شرب القدر الوافر من الماء لأن الجسم يفرز العرق مع ممارسة الرياضة وبالتالى من الممكن أن يتعرض للجفاف.
المزيد عن العرق ..

غذاء وتعليمات لمرضى النقرس

- الابتعاد عن شرب الكحوليات:
الكحوليات من العوامل التى تحفز على ظهور نوبات النقرس، لأن الجسم تكون لدية أولوية للتخلص من الكحوليات وإخراجها من الجسم بدلاً من إخراج اليورك أسيد وبالتالى تراكمه فى الجسم فى صورة كريستالات.
المزيد عن شرب الكحوليات والأمراض ..

غذاء وتعليمات لمرضى النقرس

- أخذ مكملات فيتامين "ج":
أوضحت الدراسات أن مكملات فيتامين "ج" قد تساعد فى خفض معدلات اليورك أسيد بالجسم وبالتالى الوقاية من نوباته المؤلمة، حيث تساعد مكملات فيتامين "ج" الكلى على التخلص من اليورك أسيد فى البول، لكنه على الجانب الآخر أظهرت الدراسات عدم فاعلية هذا الفيتامين فى علاج مرض النقرس فى حد ذاته.
المزيد عن المكملات الغذائية ..

* المراجع:
  • "Gout diet: What's allowed, what's not" - "mayoclinic.org".
  • "Gout Diet" - "arthritis.org".
  • "Gout and diet" - "ukgoutsociety.org".
  • "Gout and diet" - "arthritissa.org.au".

  • تقييم الموضوع:




تابعنا من خلال

فيدو على الفيسبوك فيدو على التويتر

نشرةالدورية

© 2001 - 2001 جميع حقوق النشر محفوظة لشركة الحاسبات المصرية
Designed & Developed by EBM Co. صمم وطور بواسطة شركة الحاسبات المصرية