نشرة الدورية

للاشتراك، أدخل بريدك الإلكتروني

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة (المبرد)
أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة
* الأطعمة والثلاجة:
الثلاجة (المبرد) تحافظ على مختلف أنواع الأطعمة من التلف منذ عام 1913، لكن ليست كل الأطعمة تحافظ عليها الثلاجة .. أى توجد أطعمة لا ينبغى حفظها أو تخزينها فى الثلاجة فبقائها فى درجة حرارة الغرفة يساعد على بقائها لفترة أطول صالحة للاستخدام إلى جانب توفير مساحة داخل الثلاجة لحفظ الأطعمة التى تتلف عند بقائها خارج الثلاجة.

صحيح أن الثلاجة تحافظ على الأطعمة من التلف حيث لا يخلو منها أى منزل .. لكن هناك بعض الأطعمة التى يتغير مذاقها عند وضعها فى الثلاجة كما تقلل الثلاجة من قيمها الغذائية بل وتعجل من تلفها، والتالى هى قائمة بالأطعمة التى يحب بقائها خارج الثلاجة من أجل الحفاظ عليها!
المزيد عن مواصفات اختيار الأجهزة الملائمة ..
المزيد عن مواصفات اختيار الثلاجة (المبرد) ..

* أطعمة لا تحتاج الحفظ فى الثلاجة (المبرد):

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- الخبز:
تخزين الخبز فى الثلاجة وخاصة المجمد (الفريزر) فكرة جيدة للغاية ولا ضرر منها، لكن التخزين يسبب جفافه سريعاً. والخبز الجاف هو خبز جامد قد لا يستطيع البعض تناوله وخاصة كبار السن أو ممن يعانون من مشاكل واضطرابات فى الأسنان، يمكن بقاء الخبز فى درجة حرارة الغرفة لمدة أربعة أيام والمتبقى منه يتم تخزينه فى الفريزر .. وللحفاظ عليه طازجاً خارج الثلاجة أطول فترة ممكنة يتم وضعه فى الحاوية الخاصة بتخزين الخبز.

أطعمة طازجة:
- الخضراوات مثل:

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

البطاطس:
الثلاجة تؤثر على مذاق البطاطس لذا يتم تخزينها خارج الثلاجة فى مكان جيد التهوية أو فى أكياس ورقية، مع التذكر الدائم أن الأكياس البلاستيكية تساعد على سرعة تلف الخضراوات وتكون العفن بها لأنها لا تقدم التهوية الملائمة لها.
المزيد عن الفوائد الصحية للبطاطس ..
المزيد عن زراعة البطاطس ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

البصل:
يتم تخزين البصل خارج الثلاجة فى مكان مظلم جيد التهوية وبعيداً عن البطاطس، لأن البطاطس تصدر رطوبة وغازات تؤدى إلى سرعة تعفن البصل، كما أن الثلاجة تعمل على إكساب البصل الرطوبة مما يؤدى إلى سرعة تكون العفن بثماره.

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

الثوم:
الثلاجة تؤثر على مذاق الثوم وعلى فترة بقائه، بل ومن الممكن ان تتسبب فى نمو العفن به، لذا يتم تخزينه فى كيس ورقى فى مكان مظلم بارد أو فى مكان جيد التهوية.
المزيد عن الثوم ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

الطماطم:
الطماطم يتأثر مذاقها عند تخزينها فى الثلاجة، ويمكن حفظها خارج الثلاجة حتى ثلاثة أيام بدون أن تتلف.

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

الفلفل:
بكافة ألوانه الأحمر، الأخضر، الأصفر وحتى الفلفل الحار يمكن تركه فى درجة حرارة الغرفة بدون تخزينه، ويمكن وضعه فى كيس ورقى وتركه فى مكان بارد.

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- الفاكهة مثل:
الأفوكادو، التفاح، الموز، الفاكهة الحمضية، الخوخ، المشمش .. جميعها تُخزن خارج الثلاجة، ووضع مثل هذه الفاكهة فى الثلاجة يؤدى إلى فقدان مذاقها وإلى إحداث تغيير فى أنسجتها، ويمكن وضعها فى الثلاجة قبل تناولها فقط بنصف ساعة من أجل الحصول على المذاق المقرمش (الكرسبى) لها. ويُخزن البرتقال والليمون فى درجة حرارة الغرفة وأن تكون هناك مسافات متباعدة بين الثمار، حتى لا يتعرضوا للعفن .. مع عدم وضع الأفوكادو غير الناضج فى الثلاجة .. ولكن توضع الثمار التى نضجت أو الثمار المفتوحة وهذا ينطبق عل كافة أنواع الأطعمة.
المزيد عن فوائد التفاح المتعددة ..
المزيد عن فوائد المشمش المتعددة ..
المزيد عن الفوائد الصحية للخوخ ..
المزيد عن الفوائد الصحية للبرتقال ..
المزيد عن الفوائد الصحية لليمون ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

الشمام والكانتلوب:
الشمام أو الكانتلوب يعيش خارج الثلاجة لفترة طويلة، وبمجرد تخزينه فى الثلاجة تبدأ الأنسجة فى التلف، لكن بمجرد فتح الثمرة يتم تخزينها فى الثلاجة فى مدة تتراوح من ثلاثة إلى أربعة أيام.
المزيد عن فوائد الكانتلوب المتعددة ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

التوت والفراولة:
ثمار التوت والفراولة مدة بقائها غير طويلة فيتم تناولها طازجة على الفور بمجرد شرائها فهى لا تستمر سوى يوم إلى يومين من شرائها.

الفاكهة التى تحتوى على نواة:
مثل الخوخ والكريز والبرقوق ليست من الفاكهة الصديقة للثلاجة لذا يتم الاحتفاظ بها فى المطبخ حتى تمام النضج وتناولها.
المزيد عن فوائد الخوخ الصحية ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

القرع الشتوى:
هناك العديد من أنواع القرع الشتوى التى تتوافر فى الأسواق، والقرع غنى بفيتامين (أ) وفيتامين (ج) لذا من الأفضل تخزينه فى درجة حرارة الغرفة، ويمكن أن يبقى فى درجة حرارة الغرفة حتى شهر كامل بدون أن يتلف.

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- الأعشاب:
من المتعارف عليه عند شراء الأعشاب الطازجة يتم وضعها فى الثلاجة على الفور .. لكن ما لا يعرفه الكثير أن الثلاجة تساعد على سرعة ذبول الأعشاب .. لذا يتم الاحتفاظ بها خارج الثلاجة بوضعها فى إناء به ماء مثل الأزهار للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- التوابل:
التوابل المجففة والمطحونة لا يتم تخزينها فى الثلاجة على الإطلاق.
المزيد عن أنواع التوابل ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- الزيوت:
كافة أنواع الزيوت يتم حفظها أو تخزينها فى درجة حرارة الغرفة، أما الزيوت التى تحتوى على نسب منخفضة من الدهون المشبعة مثل زيت عباد الشمس أو زيت العُصفر يُفضل بقائها باردة لذا يتم تخزينها فى باب الثلاجة أو فى مكان جيد التهوية، أما الزيوت التى يوصى بضرورة تخزينها فى الثلاجة هى التى يدخل فى تركيبها المكسرات.
المزيد عن فوائد زيت العُصفر ..
المزيد عن مجموعة الزيوت والدهون ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- المخللات:
تتحمل المخللات وجودها خارج الثلاجة لأنها محفوظة بالملح والخل، ويمكن وضعها فى مكان جيد التهوية لضمان بقائها أطول فترة ممكنة بدون أن تتلف.
المزيد عن الملح ..
المزيد عن الخل ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- توابل السلطة السائلة:
مثل باقى أنواع التوابل، فإن توابل السلطة وخاصة التى تحتوى على خل أو تحتوى على زيوت من الممكن تخزينها خارج الثلاجة، لكن تلك التى تحتوى على كريمات أو زبادى أو مايونيز لابد من تخزينها فى الثلاجة.
المزيد عن فوائد الخل ..
المزيد عن فوائد الزبادى المتعددة ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- الكاتشب وصوص الصويا:
بسبب الخل والمواد الحافظة التى توجد بهذه المنتجات فيمكن تركها خارج الثلاجة حتى بعد فتحها.
المزيد عن فول الصويا ومنتجاته ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- العسل:
الثلاجة تزيد من سمك قوام العسل، فيتم تخزينه فى درجة حرارة الغرفة وبعيداً عن ضوء الشمس المباشر.
المزيد عن فوائد العسل ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- المربى المعلّبة:
بما أن المربات المعلّبة تحتوى على مواد حافظة فمن الممكن أن تعيش خارج الثلاجة حتى بعد فتحها، أما المربي الطازجة فيجب حفظها في المجمد (الفريزر) إذا لم يتم استهلاكها في خلال أيام.

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- المكسرات والفاكهة المجففة:
المكسرات والفاكهة المجففة ليست بحاجة إلى حفظها فى الثلاجة، لكن يتم تخزينها فى مكان بارد مظلم وتكون الحاوية أو الكيس المتواجدة بها المكسرات أو الفاكهة محكمة الغلق حتى لا تتسرب إليها الرطوبة.
المزيد عن المكسرات ..
المزيد عن فوائد الفاكهة المجففة ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- حبوب الإفطار الجامدة:
تُحفظ خارج الثلاجة، ولا توضع فى الثلاجة فغالبية الأطعمة المجففة يكون مذاقها أفضل خارج الثلاجة كما تبقى فى حالة جيدة خارجها لفترة طويلة من الزمن.
المزيد عن أهمية تناول وجبة الإفطار ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- زبد الفول السودانى:
لا يحتاج إلى الثلاجة، يتم الاحتفاظ ببرطمان ببرطمان الزيد فى مكان جيد التهوية ومحكم الغلق ولن يتعرض للتلف.
المزيد عن الفول السودانى ..
المزيد عن حساسية الفول السودانى ..

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- التونة المعلبة:
يمكن الاحتفاظ بها فى درجة حرارة الغرفة بدون وضعها فى الثلاجة، مع التأكد من عدم فتح العلية لأنه بمجرد فتحها تُحفظ فى الثلاجة واستخدامها بدون تأجيل.

أطعمة لا يجب حفظها فى الثلاجة

- حبوب البن:
يُحفظ البن خارج الثلاجة فى برطمان محكم الغلق، لأن الثلاجة تغير مذاق البن.
المزيد عن القهوة والكافيين ..

* المراجع:
  • "Foods You Should Not Put In The Fridge" - "lifehack.org".
  • "Food safety and storage" - "betterhealth.vic.gov.au".
  • "Refrigeration and Food Safety" - "fsis.usda.gov".
  • ارسل ارسل هذا الموضوع لصديق

  • تقييم الموضوع:
    • ممتاز
    • جيد جداً
    • جيد
    • مقبول
    • ضعيف
  • إضافة تعليق:

تابعنا من خلال

فيدو على الفيسبوك فيدو على التويتر

نشرة الدورية

© 2001جميع حقوق النشر محفوظة لشركة الحاسبات المصرية
Designed & Developed by EBM Co. صمم وطور بواسطة شركة الحاسبات المصرية