المكملات الغذائية للرياضيين وخطورتها

* المكملات الغذائية والرياضى: هناك الآلاف من المكملات الغذائية في الأسواق وهناك العديد من الادعاءات التى تجعل هذه المكملات تبدو جذابة للرياضيين المهتمين بالأداء والتحكم فى الوزن وبناء العضلات وما إلى ذلك. تحظى هذه الفوائد المحتملة للمكملات باهتمام كبير لما توفره من فوائد وميزات، ولكن هناك أيضاً مخاطر مرتبطة باستخدامها.

يتجه الرياضيون بشكل طبيعي إلى المكملات الغذائية على أمل العثور على الأعشاب أو الفيتامينات أو المعادن التي توفر الميزة التنافسية المرغوبة، بالإضافة إلى العديد من العوامل الأخرى التى تساهم في قرارات الرياضيين لاستخدام هذه المكملات والتى من بينها: الأداء العالي والقدرة على التحمل بل والحفاظ على الصحة أو الوقاية من الإصابات أو التعويض عن سوء التغذية. وتتراوح نسب استخدام المكملات الغذائية بين الرياضيين في المتوسط بين 40% و 60%.
المزيد عن المكملات الغذائية ..

ويظهر مع كمية "الأدوية" والمكملات المولدة للطاقة التي يستخدمها الرياضيون اتجاهاً متزايداً، لكنه يرتبط بهذا نقص المعرفة و/أو المفاهيم الخاطئة فيما يتعلق بالمكملات الغذائية لدى الرياضيين فى الآونة الأخيرة وهو على عكس ما كان يجرى فى الماضى حيث كانت يخضع استخدام المكملات الغذائية لرقابة صارمة.

فى الماضى كانت المكملات الغذائية تخضع لرقابة صارمة

تتمثل أنواع المكملات فى مسحوق (بودرة) البروتين والكرياتين والأحماض الأمينية والجرعات الكبيرة من الفيتامينات والمعادن ومحفزات إنقاص الوزن والمكملات التى تدعم الطاقة وتتوافر بغزارة فى الأسواق، ومصنعوها يدعون أنها توفر نتائج سريعة وسحرية، ويستخدمها الرياضيون لتحقيق أهدافهم التنافسية، لكن يتساءل الكثير عما إذا كانت المكملات تمنحهم بالفعل ميزة تنافسية.

هناك العديد من العوامل التي يجب على الإنسان أن يكون على دراية بها عند تناول المكملات، فالاستخدام السليم للمكملات من الموضوعات التي تم مناقشتها على نطاق واسع في مجال التغذية الرياضية. والشخص غير المتخصص الذى يبيع منتجات المكملات الغذائية فى المتاجر لا يكون بوسعه إعطاء المعلومات الأكثر دقة عن استخدام هذه المكملات، ومن الأفضل استشارة خبير التغذية الرياضية الذى بوسعه إرشاد الرياضيين بأنواع المكملات التي تعزز مستويات الأداء المختلفة كل حسب رياضته التى يمارسها .. ومثالاً على ذلك: الرياضى الذى يمارس رياضة رفع الأثقال والذي يركز على تكوين الجسم سيكون له مزيج مختلف من المكملات المضافة إلى نظامه الغذائي أكثر من العداء، كما تلعب عوامل مثل الجرعات والآثار الجانبية والوقت من اليوم الذي يتم فيه تناول المكمل أدوار رئيسية فى اختيار المكملات للرياضى.

اختيار المكمل الغذائى للرياضى يعتمد على نوعية الرياضة التى يمارسها

* بعض مخاطر المكملات الغذائية:
وفقاً (لإرشادات مكافحة المنشطات في المملكة المتحدة/ UK Anti-Doping guidelines) يمكن أن تشكل المكملات مخاطر عالية لعدة أسباب:
- تحتوي بعض المكملات على مواد محظورة.
- يمكن أن تتلوث بعض المكملات أثناء عملية التصنيع.
- يمكن أن تكون المكملات مغشوشة.
- قد لا يكون لها فاعلية، بل على العكس يكون لها تأثير سلبى على صحة الرياضى وعلى أدائه.
- كتابة مكونات على التعليمات بشكل مختلف عن كيفية ظهورها في قائمة المحظورات.
- وجود خطر المكملات المزيفة، خاصة عند شرائها عبر (الإنترنت) الشبكة البينية.

المكملات الغذائية قد تكون فى صورة أقراص أو مسحوق

* أمثلة للمكملات الغذائية الرياضية:
أمثلة لبعض المكملات الغذائية الرياضية الأكثر شيوعاً وتقييم لبعض الإيجابيات والسلبيات المتصلة بها:
- البروتين:
البروتين هو أهم عنصر غذائي يحتاجه الرياضي لتعزيز أدائه. ويتوافر البروتين كمكمل غذائى فى صورة مسحوق وهو الشكل الأكثر شيوعاً وفى بعض الأحيان فى صورة أقراص. هناك مجموعة كبيرة من مسحوق البروتين في السوق .. مما يسهل دمجها في البرنامج الغذائي لأي رياضي.

يُشتق مسحوق البروتين من مصادر مختلفة مثل مصل اللبن أو بياض البيض أو فول الصويا، ولكل منها مزايا وعيوب محددة. يستخدم بروتين مصل اللبن بشكل شائع لبناء العضلات، حيث يتم ع بمعدل هضم سريع يدعم نمو العضلات الخالية من الدهون. ويكبح الجوع لدى الرياضى ويدعم فقدان الدهون.
المزيد عن اللبن ..
المزيد عن البيض ..
المزيد عن فول الصويا ..

أما الجانب السلبي هو أن العديد من الشركات تركز على جعل مسحوق البروتين لذيذ بدلاً من كونه مغذي، حيث قد يحتوى على كم هائل من السكر ومضافات النكهات الأخرى التي من شأنها أن تؤدي إلى نتائج عكسية لتنمية العضلات الخالية من الدهون.

خبير التغذية بوسعه إرشاد الرياضي إلى أنواع المكملات التي تعزز مستويات الأداء

- الكرياتين:
الكرياتين مركب طبيعي داخل الجسم. يشيع استخدام الكرياتين الصناعى كمكمل للأداء، وعادة ما يكون في شكل مسحوق مذاب في كوب من الماء أو العصير. ينتج عن هذا المكمل طاقة متزايدة للرياضيين ويعزز أيضاً نمو العضلات.
وخضع مكمل الكرياتين للاختبارات الكثيرة وثبت أنه يحسن الأداء الرياضي أثناء التدريبات والأنشطة المكثفة. ومن بين فوائده الأخرى أن مخاطره ليست كبيرة وغير مكلف نسبياً.

ومع ذلك، فإن الإفراط في استخدام الكرياتين قد يؤدي إلى الضغط على الأداء الصحي للمثانة والكلى، كما أن الاستفادة منه لا تكون بالتساوى بين كافة الرياضيين، مما يعني أنه بالنسبة لبعض الأشخاص قد لا يوفر الكرياتين الطاقة المرتبطة بالمكمل على الإطلاق.

المكملات الغذائية قد توفر الميزة التنافسية للرياضى لكن لها أضرارها بالمثل

- مكملات الفيتامينات:
يمكن لمكملات الفيتامينات تعويض أي نقص فى خيارات الرياضى الغذائية. يحتاج الجسم إلى الفيتامينات لأداء العديد من الوظائف الأساسية مثل:
- هضم الطعام.
- حماية حاسة الإبصار.
- تنظيم الجهاز العصبي.
- تدعيم وظائف عضلة القلب.
وفى حالة وجود جداول تدريبات صارمة في بعض الأحيان، قد يبدو أن تناول العديد من مكملات الفيتامينات فكرة جيدة للرياضيين، لكن هذا ليس هو الحال بالضرورة.
فبعض الفيتامينات ومن بينها بالمثل فيتامين (أ) وفيتامين (سى) وفيتامين (د) وفيتامين (ب6)، يمكن أن تسبب أعراض التسمم عند تناولها بكميات كبيرة. فتناول أكثر من 10 ملجم يومياً من فيتامين (ب6) يؤدى إلى فقدان الإحساس في الذراعين والساقين، ويمكن أن تسبب الجرعات العالية من فيتامين (سي) تقلصات في البطن.
ومن الأفضل للرياضى أن يقوم باستشارة خبراء التغذية الرياضية وإدارة الوزن لوضع خطة نظام غذائي بدلاً من استخدام مكملات الفيتامينات، حيث يتفق الخبراء على أنه لا يوجد مصدر أفضل لتناول الفيتامينات من نظام غذائي صحي ومتوازن.

تناول الأطعمة الصحية هو من أفضل الخيارات للحصول على الفيتامينات

* دول مختلفة وقواعد مختلفة بشأن المكملات الغذائية:
هناك بعض من دول العالم لا تملك السلطة المختصة لمراجعة منتجات المكملات الغذائية للتأكد من سلامتها وفعاليتها قبل تسويقها حيث تكون متطلبات المراقبة أقل صرامة .. وحتى داخل الاتحاد الأوروبي، يعتمد التقييم فقط على المكونات المدرجة ولا يوجد فحص للمحتويات الفعلية لجميع المكملات الغذائية الموجودة في الأسواق. لذلك، يمكن أن يكون المكمل ملوثاً أو مغشوشاً، وهنا يكون الأمر متروك للمستهلك لإثبات أن المكمل ملوث أو لا يحتوي على ما تشير إليه التعليمات المصاحبة له وإذا أثبت المستهلك ذلك، فقد يتم تغريم الشركة.

هناك الآلاف من منتجات المكملات الغذائية التى أصبح من الصعب السيطرة عليها

* ما الذي يمكن أن يفعله الرياضى لتقليل مخاطر المكملات الغذائية:
على الرغم من وجود مخاطر مرتبطة بالمكملات الغذائية، فمن المهم أن يقوم الرياضيون بأمرين:
- لابد من التوصل إلى القرار الصحيح باستخدام المكملات الغذائية من قبل أخصائى وهل هذه المكملات هامة وضرورية له أم لا.

- التقليل من مخاطر استخدام المكملات التي لم يتم إنتاجها وفقاً للمعايير المتعارف عليها. فهناك بعض الإرشادات العامة حول المكملات الغذائية والشركات ذات المخاطر الأعلى أو الأقل، وهناك برامج ضمان الجودة التي تقلل بشكل كبير من مخاطر التلوث و/أو ضعف مراقبة الجودة.

* إمكانية السيطرة على المكملات الغذائية الكثيرة جداً!
في بعض البلدان تُظهر الشركات المصنعة للمكملات أنه يتم إنتاجها وفقاً لمعايير معينة، ولكن بمجرد طرح المكملات في السوق، فمن غير المرجح أن يتم فحصها مرة أخرى. وفى بلدان أخرى، لا يتم تنفيذ أي رقابة قبل تسويق المنتج ولكن يمكن فحص المنتج بمجرد بيعه. يكمن التحدي في وجود آلاف المكملات الغذائية في السوق في معظم البلدان، لذلك يصبح من المستحيل التحقق من جميع المكملات.

هناك بعض المكملات الغذائية التى لها تأثير سلبى على صحة الرياضى

أما في الاتحاد الأوروبي، يجب الموافقة على المكمل قبل طرحه في السوق حيث يتم فحصه في 3 مجالات رئيسية، على النحو التالى:
- سلامة المنتج:
تقوم اللجنة بإجراء تقييم على أساس الأدلة العلمية المتاحة وتصدر قراراً إذا كان المكمل الغذائى يشكل خطراً على صحة الإنسان.

- التعليمات المصاحبة للمنتج:
يجب ألا تضلل التعليمات المصاحبة للمنتج المستهلك. تحتاج الشركات إلى ضمان وضع العلامات المناسبة للمنتج. ويجب إيلاء اهتمام خاص عندما يُقصد بالمكمل الغذائى أن يحل محل طعام آخر ويكون هناك تغيير كبير في القيمة الغذائية.

- غرض الاستخدام:
عندما يُقصد بالمكمل أن يحل محل غذاء آخر، لا ينبغي أن يختلف عن ذلك الطعام بطريقة تجعل استهلاكه العادي غير ملائم من الناحية الغذائية للمستهلك.

الأطعمة الطبيعية تزود جسم الرياضيى بالطاقة

* البدائل الطبيعية للمكملات الغذائية:
على الرغم من انتشار المكملات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات والفيتامينات لتقوية عضلات الجسم، ينصح خبراء التغذية واللياقة بتناول بعض الأطعمة الطبيعية التي تساعد على تقوية الجسم وتزويده بكل ما يحتاجه من طاقة.
فى حين أن المكملات الغذائية هى مستحضرات ومنتجات تكمل النظام الغذائى للشخص إذا لم يكن يحصل على كافة المواد الغذائية من طعامه سواء لعدم إقباله على تناول مختلف الأطعمة التى يأكلها او نتيجة لخلل ما أو اضطراب فى إحدى وظائف أعضاء جسده لا يمكنه من امتصاص بعض من المواد الغذائية التى يحتاجها، وهذه المكملات تحتوى على الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والمستحضرات العشبية.
المزيد عن البدائل الطبيعية للمكملات الغذائية للرياضى ..