فوائد الأناناس الصحية

* الأناناس وفوائده الصحية: نعلم جميعًا أن الأناناس فاكهة استوائية لذيذة، كما أنها فاكهة تحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن. توفر هذه الفاكهة اللذيذة فيتامين "ج" والبوتاسيوم والمنجنيز، بالإضافة إلى مركبات خاصة أخرى ومضادات الأكسدة التي تشير الدراسات إلى أنها توفر الحماية ضد الأمراض.

يُستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم كعلاج طبيعي لكل شيء بدءًا من عسر الهضم إلى الحساسية، الأناناس مليء بالمغذيات النباتية، بالإضافة إلى إنزيم البروميلين (Bromelain)، الذي يمكن أن يساعد في تعزيز عملية الهضم، والحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية، ودعم الخصوبة وربما تقليل الالتهاب والحماية منها.
علاوة على فوائده الصحية، من السهل العثور عليه، وغير مكلف، ومتعدد الاستخدامات في الوصفات، ومتوفر على مدار العام تقريبًا.

البروميلين هو خليط من الإنزيمات الموجودة في الأناناس (Ananas comosus) التي تهضم البروتين. تم استخدام الأناناس لعدة قرون في أمريكا الوسطى والجنوبية لعلاج عسر الهضم وتقليل الالتهابات. تم عزل البروميلين، المشتق من جذع وعصير الأناناس، لأول مرة من نبات الأناناس في أواخر القرن التاسع عشر، تمت الموافقة على استخدامه لعلاج التورم والالتهاب بعد الجراحة، وخاصة جراحة الجيوب الأنفية. يمكن استخدام البروميلين لعلاج عدد من الحالات، لكنه فعال بشكل خاص في تقليل الالتهاب الناتج عن العدوى والإصابات.

ما هو الأناناس؟
الأناناس هو نبات استوائي يحتوي على فاكهة صالحة للأكل. يعتبر النبات الأكثر أهمية من الناحية الاقتصادية في عائلة نباتات Bromeliaceae.
الكثير من القوة العلاجية لهذه الفاكهة تأتي من إنزيم هضم البروتين المسمى "بروميلين". البروميلين هو إنزيم يوجد في جذع الأناناس، وخاصة اللب، وبكميات أقل في الفاكهة الصالحة للأكل.

أين ينمو الأناناس؟
الشجرة التي ينمو عليها الأناناس موطنها الأصلي "باراجواي". وهو نبات يتحمل الجفاف ويبلغ طوله من 150 إلى 240 سم تقريباً. حصلت الفاكهة على اسمها من الكلمة الإسبانية piña، والتي تعني كوز الصنوبر. يأتي الجزء الأكبر من الأناناس في العالم اليوم من جنوب شرق آسيا، وتعد تايلاند أكبر منتج له. وينمو أيضًا في أمريكا الجنوبية.
إنها في الواقع ليست مجرد فاكهة واحدة، بل 100-200 فاكهة صغيرة منفصلة مدمجة معًا. يحمل نبات الأناناس ثمارًا ذات مظهر خارجي قوي شائك يبلغ طوله حوالي 30 سم. يمكن أن يصل وزن الأناناس إلى 3.5 كجم ينتج فاكهة حلوة ولاذعة، تحتوي على البكتين (Pectin) الشبيه بالألياف الذي يمنح الفاكهة قوامًا مطاطيًا.
بسبب الفوائد الصحية العديدة للأناناس، سرعان ما أصبحت الفاكهة شائعة على متن السفن لأنها توفر الوقاية الطبيعية ضد الإسقربوط، وهي مشكلة صحية شائعة في وقت استكشاف البحر.

* الأناناس وفوائده الصحية:
- الأناناس يقوى العظام:
من إحدى فوائد الأناناس أنه يساعد على بناء العظام القوية. كما أن الأناناس غنى بالمنجنيز والذى يحتاجه الجسم فى بناء عظامه والأنسجة المتصلة به. كما يحتوي على فيتامين "ج" الذي يدعم تكوين الكولاجين في العظام. يمكن للأناناس أن يعزز نمو العظام لدى الشباب ويقوي العظام لدى كبار السن.
شرب كوب واحد من عصير الأناناس يمد الإنسان بحوالى 73% من الكمية اليومية الموصى بها من هذا المعدن.
وبذلك تساعد ثمرة الأناناس على تكوين العظام وبنائها للأشخاص صغار السن، وتقويتها عند الأشخاص البالغين.

- الأناناس يدعم جهاز المناعة:
في حين أن هناك عددًا قليلًا نسبيًا من السعرات الحرارية في كوب الأناناس، فإن الحصة الواحدة تحتوي على 131%من القيمة اليومية لفيتامين "ج" المضاد للأكسدة. ويستخدم فيتامين "ج" عادة لدعم وظيفة الجهاز المناعي وتقليل أعراض السعال ونزلات البرد والأنفلونزا.
المزيد عن السعال ..
المزيد عن نزلة البرد ..
المزيد عن الأنفلونزا ..
تشير الدراسات إلى أن الأطفال والبالغين الذين يتناولون الفواكه الغنية بفيتامين "ج" بانتظام قد يتمتعون بحماية ضد الالتهابات، سواء الفيروسية أو البكتيرية، بالإضافة إلى حماية أكبر ضد السرطان.
المزيد عن الفيروسات والبكتيريا ..
المزيد عن مرض السرطان ..
فيتامين "ج" هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دورًا في الحفاظ على صحة الأنسجة الضامة في الجسم بالإضافة إلى كونه مضادًا للأكسدة. كمضاد للأكسدة، فهو لديه القدرة على تصنيع الكولاجين، وهو البروتين الرئيسي في الجسم المسئول عن الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والأعضاء.

- الأناناس يقدم الحماية من سرطان القولون:
الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم. يمكن للألياف أيضًا أن تخفض مستويات الجلوكوز في الدم.
المزيد عن سرطان القولون والمستقيم ..

- يساعد على الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة:
وتمتد فوائد الأناناس إلى صحة القلب، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم وفيتامين "ج" ومضادات الأكسدة. وجدت الدراسات التي أُجريت على كل من البشر والحيوانات أن إحدى فوائد عصير الأناناس هو أنه يتمتع بقدرات وقائية للقلب.
ومن المعروف أن تناول كميات كبيرة من الفاكهة له آثار تقي من الأمراض، في حين أن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم يرتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. الحماية من فقدان كتلة العضلات. الحفاظ على كثافة المعادن في العظام. والحد من تكوين حصوات الكلى.
المزيد عن ضغط الدم ..
المزيد عن ضغط الدم المرتفع ..

بالإضافة إلى ذلك، وجدت الدراسات أن عصير الأناناس قد يكون له آثار مفيدة على وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم (BMI)، وتراكم الدهون في الجسم، وترسب الدهون في الكبد ودهون الدم بسبب تأثيره على مستويات الهرمونات التي تنظم الجوع والسمنة. لقد ثبت أن مكملات عصير الأناناس قد تساعد في تقليل الأنسولين بشكل كبير ولها تأثيرات مضادة للسمنة، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي.
المزيد عن السمنة ..
المزيد عن مؤشر كتلة الجسم ..
المزيد عن المكملات الغذائية ..

ويمكن أن يساعد إنزيم "البروميلين" الموجود في الأناناس أيضًا على تحسين صحة القلب، حيث يقدم الوقاية من التجلطات الدموية. لقد ثبت أن البروميلين يمنع الصفائح الدموية من الالتصاق ببعضها البعض أو البناء على طول جدران الأوعية الدموية، وكلاهما من الأسباب المعروفة للنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
المزيد عن الأزمة القلبية ..
المزيد عن السكتة الدماغية ..
المزيد عن الجلطات الدموية ..

- الأناناس يساعد في الوقاية من الربو:
قد تساعد مادة البيتا كاروتين الموجود في الأطعمة النباتية مثل الأناناس في تقليل خطر الإصابة بالتهاب الجهاز التنفسي والربو. تلعب السموم وسوء التغذية والتلوث وإساءة استخدام المضادات الحيوية والإجهاد دورًا كبيرًا في تطور الربو. كل هذه العوامل تسبب الالتهاب، ولكن لحسن الحظ فإن إحدى فوائد الأناناس هي أنه يمكن أن يساعد في تقليل الإصابة بالالتهاب من خلال قدراته على إزالة السموم.
المزيد عن أزمة الربو ..
المزيد عن الاستخدام الصحيح للمضادات الحيوية ..

- الأناناس يوفر العناصر الغذائية التي تساعد على سلامة الصحة العقلية:
توصلت دراسة أُجريت عام 2020 أن استهلاك الخضراوات والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية قد يكون له أهمية في حالة الوقاية من الاضطرابات الاكتئابية. وتساعد العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات ومضادات الأكسدة الموجودة في الأناناس على تحسين المزاج ومحاربة الاكتئاب والقلق. فالأناناس مصدر جيد للحمض الأميني "التربتوفان"، الذي تظهر الدراسات أن الجسم يستخدمه لإنتاج ما يكفي من السيروتونين، أحد "هرمونات السعادة" الرئيسية لدينا. إن استهلاك ما يكفي من هذا الحمض الأميني، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامينات ب، مهم لدعم الجهاز العصبي، للطاقة ولإنتاج هرمونات المزاج الجيد.
المزيد عن أهمية تناول الخضراوات والفاكهة ..
المزيد عن الكربوهيدرات ..
المزيد عن الاكتئاب ..

- الأناناس يعزز الخصوبة:
المواد المضادة للأكسدة في عصير الأناناس تزيد الخصوبة، كما أن المعادن في عصير الأناناس – الزنك والنحاس وبيتا كاروتين، حمض الفوليك، وغيرها، تساعد كل من الرجال والنساء على أن يكون الجهاز التناسلي لديهم صحي.
ووفقا لأكاديمية التغذية وعلم النظم الغذائية/Academy of Nutrition and Dietetics، تظهر الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في الوقاية من العقم. نظرًا لأن الجذور الحرة يمكن أن تلحق الضرر بالجهاز التناسلي، يوصى بالأطعمة ذات النشاط المضاد للأكسدة العالي مثل الأناناس للأشخاص الذين يحاولون الحمل.
تؤثر مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة، مثل فيتامين "ج" والبيتا كاروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى الموجودة، بما في ذلك النحاس، على خصوبة الذكور والإناث. فيما يتعلق بفوائد الأناناس للرجال، فقد ثبت أن مضادات الأكسدة تساعد على زيادة تدفق الدم واستعادة تكوين الأنسجة المناسبة في الأعضاء التناسلية - بالإضافة إلى أنها يمكن أن تساعد في زيادة عدد الحيوانات المنوية.
المزيد عن النحاس ..

- الأناناس للحفاظ على الوزن المثالي:
الأناناس مفيد في الحفاظ على الوزن، والسبب وراء ذلك الألياف. فالمحتوى العالي من الألياف يساعد على الشعور بالشبع مع القليل من السعرات الحرارية.

- الأناناس يعزز من كفاءة الجهاز الهضمى:
إن الأناناس غنى بالألياف الصحية، ولكن لا يوجد أي من هذه الألياف في العصير الذي تحصل عليه من الأناناس. لذا فإن تناول ثمار الأناناس تساعد على تقليل خطر الإمساك، ويحسن من صحة الجهاز الهضمي وتعزيز صحته، مما يعني أنه مفيد في تقليل انتفاخ المعدة في حالة الإصابة به.
المزيد عن غازات البطن وانتفاخها ..
وبالمثل، فإن فوائد تناول الأناناس للمرأة تشمل في الحماية من الالتهابات والحد منها ودعم شفاء الأنسجة الضامة.
المزيد عن الألياف ..

* القيمة الغذائية/لثمرة أناناس تزن 165 جرام:
يحتوي كوب (165 جرام) من قطع الأناناس الطازجة على القيم الغذائية التالية:
السعرات الحرارية = 82
الكربوهيدرات = 22 جرام
الألياف = 2.3 جرام
البروتينات = 0.9 جرام
الدهون = 0.2 جرام
البوتاسيوم = 180 ملجم
الكالسيوم = 21 ملجم
الماغنسيوم = 19 ملجم
حمض الفوليك = 29 ميكروجرام

* موسم توافر الأناناس وكيفية تخزينه:
يتوفر الأناناس في متاجر البقالة على مدار العام، ولكن موسم تواجده من مارس إلى يوليو. ونتيجة لذلك، فهو يعتبر من أفضل فاكهة الصيف. يمكن العثور على قطع الأناناس المجمدة في معظم متاجر البقالة الكبرى، وهي طريقة سهلة لإضافتها إلى العصائر والوصفات الأخرى.

* كيفية اختيار الأناناس:
عند اختيار الأناناس، لابد من الوضع في الاعتبار أنه كلما كان أثقل، كان ذلك أفضل، لأن ثقله يعني أنه ناضج. ولابد من اختيار الثمار ذات الأوراق الخضراء الداكنة - فهذه أيضًا علامة على النضج. يمكن أيضًا شم رائحة الفاكهة لمعرفة ما إذا كانت ناضجة أم لا. يجب أن تكون رائحتها عطرة وليست عفنة.

* كيفية تناول الأناناس:
للحصول على فوائد الأناناس في النظام الغ����������ائي، يمكن تناوله بمفرده كوجبة خفيفة، أو يمكن إضافته إلى الأطباق الحلوة والمالحة. يمكن تناول هذه الفاكهة للتحلية عن طريق إضافتها إلى الآيس كريم أو شويها، أو يمكن إضافتها إلى الوجبات لتعزيز النكهة.

يمكن صنع صلصة باستخدام الأناناس والبصل والكزبرة. هذا المزيج من المكونات لذيذ فوق قطع الدجاج أو الجمبري أو اللحم.

يمكن إضافة قطع الأناناس إلى أطباق السلطة لمزيد من الحلاوة.

ويمكن تناول عصير الأناناس.

* كيفية تقطيع الأناناس:
عند تحضير الأناناس الطازج، يتم تقطيع الجزء العلوي والسفلي ثم وضعه على سطح مستوٍ لتقطيع القشرة (القشرة الخارجية). بمجرد إزالة القشرة، يتم تقطيع الفاكهة إلى حلقات أو قطع مع إزالة اللب الداخلي، وهو أصعب من لحم الفاكهة. يمكن تخزين قطع الأناناس في الثلاجة بعد تقطيعها لمدة تصل إلى تسعة أيام، أو تجميدها لاستخدامها لاحقًا.
المزيد عن كيفية اختيار المبرد (الثلاجة) ..

* الكم الموصى بتناوله:
يمكن تناول كوب واحد من الأناناس يومياً.