نشرة الدورية

للاشتراك، أدخل بريدك الإلكتروني

فوائد البطاطا الصحية
فوائد البطاطا الصحية
* البطاطا:
يوجد للبطاطا العديد من الفوائد الصحية التى تمد الإنسان بمناعة ضد مختلف الأمراض وتساهم فى تدعيم الصحة العامة ككل.

فالبطاطا غنية بمضادات الأكسدة، والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة كافة أعضاء الجسم من القلب والعين، والوقاية من العديد من الأمراض مثل مرض السكر أو مختلف الالتهابات.
المزيد عن مرض السكر ..

* الفوائد الصحية للبطاطا:
ومن بين الفوائد الصحية للبطاطا:
- البطاطا تحافظ على صحة الجهاز الهضمى:
البطاطا مصدر ممتاز للحصول على الألياف وخاصة عند تناول قشرتها. والألياف هامة لصحة الجهاز الهضمى، وتقى الإنسان من الإصابة بالإمساك وأمراض أخرى قد تكون خطيرة مثل سرطان القولون.
المزيد عن سرطان القولون ..
وثمرة البطاطا المتوسطة الحجم تحتوى على 6 جرام من الألياف، كما تجتوى على النشويات المقاومة – والنشويات المقاومة هى نوع من النشويات تلعب دوراً فى إمداد جسم الإنسان بالبكتريا النافعة.
المزيد عن الألياف ..
المزيد عن الإمساك ..

فوائد البطاطا الصحية

- البطاطا تحافظ على صحة القلب:
الألياف التى تتواجد فى ثمار البطاطا تعمل على خفض معدلات الكوليسترول الضارة وبالتالى تحول دون إصابة الإنسان بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كما أن البطاطا عالية فى نسبة البوتاسيوم الذى يعمل بالتوازي مع الصوديوم للحفاظ على مستوى ضغط الدم فى معدلاته الآمنة والطبيعية.
كما أن البطاطا غنية بالنحاس وهو المعدن الهام لإنتاج خلايا الدم الحمراء والحفاظ على صحة القلب بالمثل، وانخفاض معدلات النحاس فى الدم تتصل اتصالاً مباشراً بمعدلات ضغط الدم العالية، وارتفاع معدلات الكوليسترول الضارة.
المزيد عن ضغط الدم المرتفع ..

فوائد البطاطا الصحية

- البطاطا تحافظ على ثبات معدلات السكر فى الدم:
الألياف والكربوهيدرات المعقدة التى تتواجد فى البطاطا تساعد على ثبات معدلات السكر فى الدم، كما تعطى إحساس بالشبع.
المزيد عن الكربوهيدرات ..
وفى دراسة تم إصدارها فى عام 2004 حيث تم اللجوء إلى البطاطا البيضاء لتقليل معدلات السكر لأشخاص مصابون بمرض السكر النوع الثانى، وما يقرب من 30 مريض اشتركوا فى هذا العلاج كانوا يتناولون 4 جرام من البطاطا كل يوم لمدة 12 أسبوع وقد لا حطوا انخفاض معدلات الجلوكوز لديهم.
المزيد عن مرض السكر ..

فوائد البطاطا الصحية

- البطاطا تقوى الجهاز المناعى:
البطاطا غنية بمضادات الأكسدة التى تحافظ على الجسم وتعمل على تقوية الجهاز المناعى، فكوب واحد من البطاطا المخبوزة تحتوى على ما يقرب من 52% من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين "سى" وهذا الفيتامين هام لالتئام الجروح وإعادة بناء الأنسجة.

فوائد البطاطا الصحية

- البطاطا هامة لصحة العين:
تحتوى البطاطا على العديد من المواد الغذائية التى تتصل بالحفاظ على صحة العين والرؤية. ومن بين هذه المواد "الكاروتينويد" والتى تحتوى على ألفا- كاروتين وبيتا- كاروتين، وغيرها من المواد الأخرى الهامة.
وعندما يأخذ الإنسان "البيتا-كاروتين" كمكمل غذائى بمفردة عن باقى أنواع الكاروتينويد .. قد يحدث عدم اتزان، ولكن عندما يتناولها فى الأطعمة الغذائية يحدث توازن مع الأنواع الأخرى من الكاروتينويد، وهذه المادة لها خواص الوقاية من مرض السرطان، وحماية حاسة الإبصار عند الشخص. والبطاطا التى لها لون برتقالى وبالمثل الجزر بهما تركيزات عالية من الكاروتينويد.
المزيد عن المكملات الغذائية ..

فوائد البطاطا الصحية

- البطاطا تغذى العقل:
تحتوى البطاطا على مركبات تساعد المخ أن يقوم بأداء وظائفه بكفاءة ومنها المنجنيز والكولاين. والكولاين من المواد الغذائية الهامة والأساسية لنمو المخ.
أما المنجنيز فهو هام لصحة المخ، كما يقوم بربط ناقلى إشارات الأعصاب، ويساعد على حركة النبضات الكهربائية خلال الجسم بشكل أسرع .. ويمكن للإنسان الحصول على ما يقرب من 43% من احتياجاته من المنجنيز من خلال كوب واحد من البطاطا المخبوزة، كما تحتوى البطاطا بمختلف أنواعها على خواص تدعم الذاكرة.

فوائد البطاطا الصحية

- البطاطا ترفع الحالة المزاجية وتحد من التعرض للضغوط والقلق:
البطاطا تساعد الإنسان على الاسترخاء، لأنها غنية بمحتواها من الماغنسيوم الذى له دور فى تهدئة المخ، ونقص الماغنسيوم يتصل بالإصابة بالاكتئاب وتقلبات المزاج، والصداع.
المزيد عن الاكتئاب ..
المزيد عن أنواع الصداع ..
والمصادر الأخرى الغنية بالماغنسيوم هى: الأفوكادو والبقوليات، والتوفو والمكسرات والخضروات الورقية الخضراء.
المزيد عن التوفو ..
المزيد عن المكسرات ..

فوائد البطاطا الصحية

- البطاطا مفيدة للخصوبة:
تحتوى البطاطا على فيتامين "أ" الهام لتكاثر الإنسان، كما أنها غنية بمحتواها من الحديد، الذى يدعم الخصوبة بالمثل مثل فيتامين "أ".

فوائد البطاطا الصحية

- البطاطا تقى من الإصابة بمرض السرطان:
البطاطا غنية بمضادات الأكسدة التى تقى من الإصابة بمرض السرطان، وتتواجد هذه المضادات خاصة فى قشر البطاطا، كما أن ما يقرب من 80% من البروتينات المتواجدة فى البطاطا هى نوع من البروتينات تتوافر فيها خواص مكافحة السرطان بأنواعه المختلفة.
المزيد عن البروتينات ..
المزيد عن مرض السرطان ..

- البطاطا من مضادات الالتهابات الطبيعية:
تناول البطاطا يقلل من الالتهابات ويقى الإنسان من الإصابة بها، وذلك لاحتوائها على مادة البيتا-كاروتين بمعدلات عالية، وفيتامين "سى" والماغنسيوم، كما أنها تحتوى على مضادات الأكسدة التى تقلل الالتهابات بالمثل.

فوائد البطاطا الصحية

* أنواع البطاطا المختلفة:
يوجد للبطاطا ألوان مختلفة، وكل لون يعنى احتوائها على مواد غذائية مختلفة، فمنها اللون البرتقالى يحتوى على معدلات عالية من البيتا-كاروتين، البطاطا التى لها لون بنفسجى تحتوى على الفلافونويدز، والبطاطا التى لها لون أبيض تحتوى على الفلافونويدز والكاروتينويد.

فوائد البطاطا الصحية

* استخدامات البطاطا:
- يمكن خبز البطاطا فى الفرن، وتناولها بعد النضج بدون أية إضافات للاستمتاع بمذاقها الكريمى، وتستغرق مدة الخبز من 50- 60 دقيقة.
- يمكن تناول البطاطا بقشرتها بعد تنظيفها من الخارج جيداً من أية أتربة عليها.
- يمكن إضافة البطاطا المخبوزة إلى أطباق السلطة.
- يمكن حشو البطاطا لتناولها كوجبة متكاملة على النحو التالي: حشوها بالجبن أو الزبادى، مع إضافة القرفة أو الكمون عليها، ويمكن رش زيت الزيتون أيضاً.
المزيد عن الزبادى ..
المزيد عن القرفة ..
المزيد عن الكمون ..
المزيد عن الزيتون ..

فوائد البطاطا الصحية

- كما يمكن سلق البطاطا فى الماء أو طهيها على البخار، ثم هرسها وإضافة الموز لها مع إضافة شراب السكر المحلى مع القرفة، وإضافة الجوز لها، والدهون التى تتواجد فى الجوز تساعد على امتصاص أفضل للبيتا-كاروتين التى تتواجد فى البطاطا.
المزيد عن الطهى بالبخار ..
المزيد عن الجوز ..

- يمكن تقطيع البطاطا إلى مكعبات وإضافة التوفو لها والبروكلى والزبيب، ثم إضافة زيت الزيتون لها .. ويمكن تناول هذا الطبق ساخناً أو مثلجاً .. والزيت هنا يساعد على امتصاص مادة البيتا-كارويتن التى تتواجد فى البطاطا.
المزيد عن التوفو ..
- كما يمكن عمل رقائق البطاطا وتحميرها، كما الحال مع رقائق البطاطس.

فوائد البطاطا الصحية

* البطاطا وقيمها الغذائية:
تحتوى ثمرة البطاطا الواحدة المتوسطة الحجم على القيم الغذائية التالية:
السعرات الحرارية = 112
الكربوهيدرات = 26 جرام
البروتينات = 2 جرام
إجمالى الدهون = -----
الألياف = 2 جرام
السكريات = 5 جرام
البوتاسيوم = 438 ملجم
الماغنسيوم = 32 ملجم
الكالسيوم = 39 ملجم
الحديد = 008 ملجم
فيتامين "ج" = 3 ملجم

فوائد البطاطا الصحية

* الكم اليومي الموصى بتناوله من البطاطا:
ثمرة بطاطا واحدة متوسطة الحجم فى اليوم الواحد، ويتم تناولها كوجبة خفيفة.

المزيد عن الفوائد الطبية للبطاطا ..

* المراجع:
  • "Sweet Potato Health Benefits: 10 Reasons To Eat More ..." - "foodrevolution.org".
  • "Benefits of sweet potatoes" - "reidhealth.org".
  • "Sweet potato: a review of its past, present, and future role" - "ncbi.nlm.nih.gov".
  • ارسل ارسل هذا الموضوع لصديق

  • تقييم الموضوع:
    • ممتاز
    • جيد جداً
    • جيد
    • مقبول
    • ضعيف
  • إضافة تعليق:

تابعنا من خلال

فيدو على الفيسبوك فيدو على التويتر

نشرة الدورية

© 2001جميع حقوق النشر محفوظة لشركة الحاسبات المصرية
Designed & Developed by EBM Co. صمم وطور بواسطة شركة الحاسبات المصرية