* فيتامين (سى):
هو حمض الأسكوربيك (Ascorbic Acid) المشتق من الجلوكوز في النباتات ومعظم
الثدييات باستثناء الإنسان. وهو من الفيتامينات التي تذوب في الماء، وهذا يعني أنه لا يخزن في الجسم. يمكن الحصول عليه
طبيعيا من الغذاء بما في ذلك الحمضيات، والقرنبيط، والطماطم.
ويساعد فيتامين (ج) على تشكيل
العظام والمحافظة عليها في تكوين الأوعية الدموية، وبناء
أنسجة الجلد.
فيتامين "ج" من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء لذا ينبغى
تجديدها يومياً، لأنه لا يمكن تخزينها مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
* الفوائد:
ويتوافر بكثرة في الفاكهة والخضراوات، وهو مركب عضوي مثله مثل ذلك
الفيتامينات الأخرى. والمركب العضوي هي مادة تتكون في الكائنات الحية ويحتوى على عنصري الكربون والأكسجين وهذا الفيتامين قابل
للذوبان في الماء لذلك لا يمكن تخزينه في الجسم إلا بكميات ضئيلة للغاية ولابد من تعويضه يومياً.
ويساعد هذا الفيتامين على إنتاج الكولاجين، والبروتين الذي يحتاجه
الإنسان للمحافظة على الأسنان واللثة والعظام والغضاريف والعمود الفقري والأنسجة المحيطة
بالمفاصل، والجلد والأوعية الدموية، كما يساعد على:
1- التئام الجروح.
2- محاربة العدوى.
3- المحافظة على الإنسان من الإصابة بأمراض السرطان من المواد المسببة له مثل دخان السجائر وبعض الأطعمة.
4- توسيع الأوعية الدموية وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
5- تنظيم نسب الكوليسترول في الدم.
6- منع الإصابة بمرض الإسقربوط (والذي يكون من أعراضه تورم اللثة ونزف الدم منها)،
كما أنه يسبب الأنيميا، وتورم المفاصل، الإحساس بالإرهاق والضعف. أصبح هذا المرض من الأمراض النادرة الآن ويرجع سبب الإصابة به عدم تناول
الخضراوات والفاكهة الطازجة لفترات طويلة وغالباً ما كان يصاب به البحارة. المزيد عن الأنيميا ..
7- تقليل مخاطر الإصابة بالمياه البيضاء على العين والتي تؤثر على الرؤية لأنها تسبب غشاوة على العين مثل السحابة. المزيد عن المياه البيضاء .. وتغيير عدسة العين ..
8- منع تعرض مرضى السكرى لتداعيات هذا المرض وخاصة تلك المتصلة بالأعصاب، العين والكلى. المزيد عن مرض السكرى (الداء السكرى) وكيفية التعايش معه ..
9- منع الإصابة بأمراض البرد، كما يقلل من حدته عند الإصابة به.
10- امتصاص الحديد بشكل فعال.
11- تقليل معدلات الرصاص في الدم. المزيد عن أهمية الفاكهة والخضراوات ..
* المقدار المثالي الذي يحتاجه الفرد في اليوم الواحد:
السن
المقدار (ملجم)
- الأطفال عند الميلاد حتى سن سنة
50
- من سن 1 – 3
15
- من سن 4 – 10
25
- السيدة الحامل
75 - 90
- السيدة التي ترضع رضاعة طبيعية
75 - 90
- المدخنون
100
- مرضى السكرى – كبار السن – المرضى الذين يعانون من ضغط عصبي ما أو حساسية
المتوسط 200 (حسبما يحدد الطبيب)
- آخرون
60
* الآثار الجانبية عند الإفراط في تناوله:
نادراً ما يسبب الإفراط في تناول هذا الفيتامين آثاراً جانبية لأنه قابل للذوبان في الماء، وتنحصر آثاره الجانبية في الإسهال،
الغثيان، تهيج في الجلد، حرقان في البول ونضوب في معدن النحاس.
كما أن الإفراط في تناول هذا المعدن يؤدى إلى تكوين حصوات الكلى، خاصة بالنسبة للأشخاص الذي لديهم مخزون كبير منه
في أجسامهم سيؤثر بالسلب عليهم حيث يضر بخلايا الدم الحمراء وعندئذ لابد استشارة الطبيب. المزيد عن الحصوات الكلوية لدى البالغين ..
* نقص فيتامين "ج":
نقص فيتامين "ج" هو نادر، لأن جميع المواد الغذائية التي تندرج في نظامنا الغذائي فى الغالب تحتوي على كمية من فيتامين "ج"، كما أن
تدخين السجائر يقلل من امتصاص فيتامين "ج" وبالتالى نجد أن المدخن هو من أكثر الفئات التى تصاب بنقص فى هذا الفيتامين. ومن أعراض نقص فيتامين "ج":
جفاف الشعر
التهاب اللثة ونزيفها
عدم التئام الجروح
سهولة الإصابة بالكدمات
ضعف الجهاز المناعى
الشكل الأكثر شده من نقص فيتامين "سى" هو داء الاسقربوط، الاسقربوط يؤدي إلى تكوين بقع على الجلد والإصابة باللثة الإسفنجية ونزيف من
الأغشية المخاطية.
* المرأة الحامل وفيتامين "ج":
على الرغم من أن تناول فيتامين "ج" لا يكون بشكل معتاد عليه
للمرأة أثناء فترة حملها مثل حمض الفوليك والحديد، إلا أنه قد
أشارت بعض الدراسات أنه حتى السيدات اللاتى لا يعانين من نقص فيه،
ولا يتناولن القدر الكافي منه يمكن أن يؤثر النقص على مركز الذاكرة
في المخ بنسبة تتراوح بين 10 و15 في المائة، نظرا لأن فيتامين "ج"
يبلغ أعلى تركيز له في الخلايا العصبية في المخ، وبالتالي فهو يؤثر
على نمو مخ
الجنين. المزيد عن حمض الفوليك ..
فيتامين "ج" والحديد للمرأة الحامل، إن الحديد من أهم
الفيتامينات التي تحتاجها الأم في فترة الحمل، فهو مهم لحمل
الأكسجين إلى أنحاء الجسم عبر كرات الدم الحمراء، كما يعد أساساً
في تكوّن دماغ الجنين.
المزيد عن أهمية الحديد للمرأة الحامل ..
في حال نقص الحديد الذي تحتاجه الأم في فترة الحمل، سيقوم الجنين
بأخذ حاجته من جسدها مما يعرضها للإصابة بفقر الدم والذي يسبب
الشعور بالتعب والإرهاق. إذا لم يقم الطبيب المختص بوصف حبوب
الحديد، كما عليها التأكد من تناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل
اللحم الأحمر، السمك، البيض، الفواكه المجففة، حبوب الإفطار والخبز
من القمح الكامل والخضروات ذات الأوراق الخضراء.
يساعد فيتامين سي الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل، ويمكنكِ الحصول عليه بتناول كوباً من عصير الفواكه مع وجبة حبوب الإفطار،
وقطعة فواكه قبل وجبتك الرئيسية.
* مكملات فيتامين "ج" الغذائية:
المكملات الغذائية هى مستحضرات ومنتجات تكمل النظام الغذائى للشخص إذا لم يكن يحصل على كافة المواد
الغذائية من طعامه سواء لعدم إقباله على تناول مختلف الأطعمة التى يأكلها او نتيجة لخلل ما أو اضطراب فى
إحدى وظائف أعضاء جسده لا يمكنه من امتصاص بعض من المواد الغذائية التى يحتاجها، وهذه المكملات تحتوى
على الفيتامينات والمعادن
والألياف والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والمستحضرات العشبية.
هناك ممن يشير إلى المكملات الغذائية على أنها أطعمة، والبعض الآخر قد يشير إليها على أنها أدوية ولكنها
تحتوى على مكونات طبيعية .. فهى تباع في عدة أشكال كحبوب أو مسحوق أو مشروبات، وتصنف كغذاء لا كدواء،
وبالتالي فهي لا تخضع لشروط تصنيع الأدوية الصارمة، كما لا تمر بالفحوصات والأبحاث التي تمر بها الأدوية
والتي تستغرق عادة سنوات، ووفقاً لإرشادات الأطباء، فإن المكملات ليست علاجا للأمراض ولا بديلا للدواء لذا
فاللجوء إلى مثل هذه المكملات لابد وان يتم تحت إشراف الطبيب. المزيد عن المكملات الغذائية ..
لكن هناك بعض الدراسات التى تشير إلى أنه إذا تم استخدامه (مكملات فيتامين ج الغذائية) لفترات طويلة قد يؤدى إلى
ظهور مشاكل صحية كحصوات في الكلي لمن يعانون من اضطرابات فى الكلى أو مشاكل فى المثانة، كما تؤدى إلى إصابة
الإنسان بالإسهال. المزيد عن حصوات الكلى .. المزيد عن الإسهال ..
