* أهمية حفاظ المسن على وزنه المثالى: عندما يتقدم العمر بالإنسان سوف يلاحظ تغير فى تركيبة جسده، حيث يفقد من كتلة عضلاته ويزيد وهنه، كما أن معدلات الحرق تقل وخاصة إن لم يكن المسن يمارس الحركة والنشاط فى حياته. ومن أجل أن يحافظ المسن على وزنه المثالى عليه تناول سعرات حرارية بمعدلات أقل فى نظامه الغذائى عما كان يعتاد عليه فى سنه الصغيرة.
وتعنى السعرات الحرارية الأقل أن المسن بحاجة إلى الحصول على الكم الملائم من المواد الغذائية المفيدة التى تمده بالطاقة اللازمة لأن يمارس حياته بنشاط .. لذا فهو بحاجة إلى نظام غذائى عالٍ فى محتوى قيمه الغذائية وليس فى محتوى سعراته الحرارية. المزيد عن الحركة والنشاط فى حياة المسن ..
الحفاظ على الوزن المثالى من الأمور الحاسمة كلما تقدم العمر بالإنسان .. وكلمة مثالى تختلف من شخص لآخر .. لذا من الهام الاستعانة بالمتخصصين لكى يخبروا المسن بالوزن الصحى له.
* تحديات يواجهها المسن للحفاظ على وزنه المثالى: الغذاء مفتاح هام لا يُستهان به فى الحفاظ على الصحة العامة عندما يتقدم بنا العمر كما يحافظ على جودة حياتنا، كما أن تناول الطعام المفيد مع السن المتقدمة له فوائد جمة فهو يساعد الشخص على يقظة ذهنه ومقاومة الأمراض و والعدوى إكسابه الطاقة التى تمكنه من ممارسة أنشطته اليومية بحيوية دون أن يتأثر بوهن العضلات والضعف الذى أصاب الجسم. وعندما يبلغ الإنسان من العمر 50 عاماً، عليه بالتدقيق فيما يتناوله مع الحرص على أن تكون خياراته من الأطعمة الصحية المتوازنة التى تلائم احتياجاته الجسدية والشعورية فى هذه السن المتقدمة. ومع الحفاظ على الوزن المثالى يواجه المسن تحديات عدة، من بينها: تحدى السعرات الحرارية، تحدى التغيرات الجسدية، تحدى سوء التغذية وتحدى تغير نمط الحياة. المزيد عن التحديات التى تواجه المسن للحفاظ على وزنه المثالى ..
* الوزن المثالى للمسن: هناك معياران يتم تحديد الوزن المثالى للمسن من خلالهما: أولهما مؤشر كتلة الجسم والذى يقيس وزن الشخص بالنسبة لطوله. المزيد عن مؤشر كتلة الجسم .. وثانيهما قياس محيط الخصر، فمحيط الخصر الذى يسجل قياسه أكثر من 89 سم بالنسبة للنساء وأكثر من 102 سم بالنسبة للرجال فهذا معناه التعرض للكثير من المخاطر الصحية.
كيف يمكن قياس محيط الخصر؟ إن قياس محيط الخصر لا يفيد فقط في معرفة حجمه عند القيام بمحاولات جعله نحيفاً، لكنه يفيد أيضاً مع القياسات الأخرى من طول البنطلون أو حجم الحوض عند القيام بشراء الملابس الجديدة وإتباع خطوط الموضة.
كيف تقيس محيط خصرك؟ أولاً، الطريقة سهلة للغاية وكل ما تحتاج إليه هو شريط القياس.
ثانياً، الإمساك بشريط القياس من نقطة البداية، وبواسطة إحدى اليدين توضع بداية القراءة عند منطقة الخصر فوق السرة مباشرة.
ثالثاً، لف شريط القياس حول الخصر حتى يلتقي ببدايته المثبتة على الخصر بإحدى اليدين، ينبغي مراعاة عدم لف الشريط بإحكام حول الخصر أو تركه متراخياً حتى يتسنى أخذ المقاس الصحيح.
رابعاً، التأكد من وضع قراءة بداية شريط القياس المثبتة على الخصر مع قراءة الجزء الذي التقى بهذه البداية فى وضع استقامة والذي يمثل قياس الخصر حتى لا يكون الشريط بزاوية مائلة. خطوات جعل محيط الخصر نحيفاً ..
* سعرات حرارية أقل وقيم غذائية أكثر: عندما يتقدم العمر بالإنسان، فإن الجسم يحتاج إلى معدلات أقل من السعرات الحرارية، لكنه يحتاج إلى مواد غذائية أكثر وخاصة تلك الأطعمة التى بها نسب من الفيتامينات والمعادن وغيرها من القيم الغذائية التى تفيد الجسم.
مع تناول القليل من هذه الأطعمة: هناك بعض الأطعمة التى تحتوى على كم عالِ من السعرات الحرارية، وكم أقل من القيم الغذائية، لذا لابد وأن يحرص المسن على تناول قدر قليل منها، مثل: - الحلوى والمشروبات المحلاة والتى تحتوى على سكريات مضافة. - الأطعمة التى تحتوى على زبد ودهون تتجمد فى درجة حرارة الغرفة العادية. - الخبز الأبيض، الأرز، المكرونة المصنعة من الحبوب المعالجة (المكررة/المصنعة)، حيث يوجد نوعان من الحبوب: الحبوب الكاملة والحبوب المصنعة. فالحبوب الكاملة ومنتجاتها تتمثل فى القمح الكامل والشوفان والصويا والشعير والذرة وبذر الكتان، وتعتبر الحبوب الكاملة العمود الفقري للنشويات ومصدر مهم للتوازن الغذائي حيث يحتاج الإنسان منها يوميا من 6 إلى 7 حصص حسب الهرم الغذائي أي ما يعادل 170 إلى 200 جرام. وتحتوي الحبوب الكاملة على النواة الكاملة للحبة بقشرتها وهي النخالة (Bran) التى تكمن فائدتها فى الاحتواء على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة وفيتامينات (ب)، والسويداء (Endosperm) التى تحتوى على البروتيناتوالكربوهيدرات وأخيراً جنين البذرة (Germ) الذى يحتوى على مركبات كيميائية نباتية تحارب الأمراض. أما الحبوب المصنعة أو المكررة (Refined grains) ومن بينها حبوب الإفطار، فهي حبوب كاملة يتم تعديل تركيبها ومكوناتها الطبيعية باستبعاد النخالة (القشرة الخارجية) وجنين البذرة سواء عن طريق الطحن أو الغربلة وبذلك تفقد الكثير من قيمها الغذائية التى تعود على الإنسان بالنفع عند تناولها.
* الطعام الصحى للمسن: تختلف الاحتياجات الغذائية للكبار فوق سن 50 عاماً عن من يصغرونهم فى السن. وعندما يلتزم المسن بخطة غذائية لابد وأن تلائم ثلاثة عوامل هامة: - الوزن الذى يكون عليه. - والميزانية المتوافرة لديه. - والاحتياجات الغذائية الخاصة بكل شخص.
- التحكم فى حصص/كم الأطعمة التى يتناولها الشخص المسن: الحصة هى مقدار المادة الغذائية الواحدة التى يتناولها المسن، وهناك العديد من الأشخاص لا تلتزم بهذه الحصص ويتناولون أكثر من احتياجاتهم بكثير وخاصة إذا تم تناول الطعام فى الخارج .. أو أثناء مشاهدة التلفزيون، أو أمام شاشة الكمبيوتر، لأن الإنسان لا يلاحظ الكم الذى يتناوله إذا كان مشتتاً بشىء آخر. المزيد عن حصص الطعام الموصى بها .. ولابد من معرفة مقدار السعرات الحرارية لكل مادة غذائية يتناولها المسن، للتحكم فى المقدار الذى يحصل عليه منها.
- جعل الوجبات الصحية وجبات ممتعة، وشيئاً محبباً له .. وذلك بإتباع المسن أو مقدم الرعاية له لبعض الخطوات البسيطة: - طهى الأطعمة مسبقاً، وتجميد الحصة الموصى بتناولها إذا كان الشخص لا يريد الطهى يومياً. - جعل الفاكهة والخضراوات جاهزة للتناول السهل بتنظيفها مسبقاً.وإذا كان الطعام محفوظا فى سائل مثل الفاكهة المعلبة يتم تصفيتها وغسيلها بالماء قبل تناولها لتجنب المزيد من السعرات الحرارية التى تتواجد فى السائل. - الحرص على تناول الطعام مع شريك.
كما يتم سؤال خبير التغذية إذا كان المسن يعانى من إحدى الصعوبات المتصلة بتناول الطعام من: صعوبة المضغ، أو مشكلة فى طقم الأسنان الصناعية، المرور بمواقف صعبة فى الحياة تفقد المسن متعته فى تناول الطعام مثل موت شخص عزيز عليه أو اعتماده على بعض الأدوية التى تغير من مذاق الطعام فتجعله غير مستساغ، أو تفقده شهيته. المزيد عن المشاكل المرتبطة بالغذاء فى السن المتقدمة ..
* المراجع:
"Health Tips for Older Adults" - "niddk.nih.gov".
"Healthy Weight: Information for Seniors" - "health.ri.gov".
"Older Adult Health Facts: For a Healthy Weight, Find Your Balance" - "health.gov".
"Healthy Weights for Healthy Older Adults" - "eatright.org".
