نشرة الدورية

للاشتراك، أدخل بريدك الإلكتروني

هرم غذائى جديد لمن فوق سن السبعين
هرم غذائى جديد لمن فوق سن السبعين
* الهرم الغذائى الجديد للمسن:
الإنسان عندما يتقدم به العمر يصبح أقل نشاطاً وأقل تناولاً للطعام عما كان عليه فى سنوات الشباب أو منتصف العمر، وهذا يجعله عرضة للحصول على مواد غذائية أقل يكون فى أمس الحاجة إليها فى كبره لتقوية جهازه المناعى والحد من الاضطرابات المتصلة بسن الشيخوخة.

ويهدف الأخصائيون فى مجال التغذية إلى حصول المسن على كافة احتياجاته الغذائية فى الهرم الغذائى من الأطعمة الطبيعية وليس من المكملات الغذائية .. وهذا لا يلغى احتياج البعض لهذه المكملات الغذائية أو الأطعمة المدعمة ببعض الفيتامينات والمعادن وخاصة تلك التى تحتوى على الكالسيوم وفيتامين "د" وفيتامبن "ب12" لكن حسبما يوصى الطبيب به .. لكن هذه المكملات قد تكون مفيدة لبعض المسنين وليس للكل.

* محتويات الهرم المُعدل:
عند قاعدة الهرم توجد بعض الرموز التى تشير إلى ضرورة ممارسة الحركة والنشاط الرياضى الملائم للمسن الذى يتمتع بصحة جيدة.

ثم يليه صف من أكواب الماء للتأكيد على أهمية تناول الوفير من السوائل للشخص المسن حتى لا يصيبه الجفاف.
المزيد عن فوائد الماء ..

وفوق أكواب الماء توجد مجموعات غذائية من الأطعمة مختلفة مثل عبوات الخضراوات المجمدة التى يسهل على المسن الوصول إليها لضمان مداومته على تناولها، وهذه الأطعمة تتمثل فى:
- الحبوب من الطحين الخالص بحيث تكون متنوعة بالمثل.
- أنواع مختلفة من الخضراوات والفاكهة.
المزيد عن أهمية تناول الخضراوات والفاكهة ..
- أطعمة قليلة الدهون ومنتجات ألبان منزوعة الدسم بما فيها منتجات الألبان مع معدلات منخفضة من اللاكتوز.
المزيد عن اللبن ..

هرم غذائى جديد لمن فوق سن السبعين

- الزيوت القليلة فى نسبة دهونها المشبعة أو الدهون المتحولة.
- دهون مشبعة بنسب بسيطة وخيارات من الخضراوات فى مجموعة اللحوم والبقوليات.
- أطعمة غنية بالألياف فى كافة المجموعات الغذائية، حتى تتوفر كمية كافية من الألياف حتى تكون حركة الأمعاء مثالية و لا تسبب أي مشاكل بالهضم.
المزيد عن الألياف ..

ويشير خبراء التغذية بضرورة تقديم الأطعمة للشخص المسن بصورة محببة لكى يتناولها وخاصة لأن الإنسان يفقد شهيته عند تقدم العمر به.

تم استبدال بعض أنواع الأطعمة بأطعمة غذائية غنية بالفيتامينات و المعادن و المواد الغذائية الهامة، وبذلك فإن نقص كمية الغذاء لا تؤثر على النسب الضرورية لكبار السن من الفيتامينات والمعادن، بل على العكس قد تزيد عن احتياجاتهم منها.

هرم غذائى لمن فوق السبعين عاماً

تم مراعاة أن تكون الكمية اليومية القصوى من الأغذية التي يمكن أن يأخذها كبير السن لا تشكل أي خطورة لحدوث تأثيرات سلبية على الصحة.

تم مراعاة أن حمض الفوليك و الصوديوم يكونوا أكثر استهلاكا في كبار السن.
المزيد عن الحامض الفولى ..

نظرا للمخاطر المصاحبة لتناول الكحوليات في السن المتقدمة خاصة، فإن الهرم الغذائي المعدل لكبار السن لا يحتوي على الكحول ضمن أي من مكوناته نهائيا.
المزيد عن الكحوليات ..

* مجموعات الغذاء الأساسية:
مجموعة الحبوب:
الحبوب أو مجموعة الحبوب كما يُشار إليها فى الهرم الغذائى هى فى الأصل أعشاب يتم زراعتها، ثم تؤخذ الحبوب التى توجد بها لتناولها كمادة غذائية .. ومن المعروف عن الحبوب غناها بالمواد الكربوهيدراتية.
فالحبوب هى أصل الغذاء عند الإنسان.
أى أطعمة تصنع من القمح أو الأرز أو الشوفان أو الذرة أو الشعير أو أية حبوب أخرى تنتمى لمنتجات الحبوب. ومن هذه الأطعمة: الخبز، المكرونة، الدقيق، حبوب الإفطار.
المزيد عن مجموعة الحبوب ..

هرم غذائى جديد لمن فوق سن السبعين

مجموعة اللحوم والبقوليات:
مجموعة اللحوم والبقوليات تتكون من: اللحوم الحمراء، الطيور الداجنة، الأسماك، البقوليات الجافة، البيض، المكسرات.
ينبغى أن تكون الخيارات من اللحوم بكافة أنواعها منزوعة الدهون و قليلة الدهون. الأسماك والمكسرات والبذور تحتوى على زيوت صحية، لذا فاختيار هذه الأطعمة بشكل متكرر يكون أفضل من اللحوم والطيور الداجنة.
المزيد عن مجموعة اللحوم ..

مجموعة الفاكهة:
جميع الفاكهة وعصائرها تنتمى لهذه المجموعة الغذائية من الفاكهة. وقد تكون الفاكهة طازجة أو معلبة .. أو مجمدة أو مجففة.
بوجه عام، فإن كوب واحد من الفاكهة أو عصير الفاكهة الطبيعى (100% طبيعى) أو ½ كوب من الفاكهة المجففة يتم حسابه على أنه كوب من مجموعة الفاكهة الموصى للشخص بتناولها يومياً.
للفواكه منافع ومزايا صحية عديدة، والأشخاص التى تعتمد عليها بشكل أكثر هى والخضراوات كجزء أساسى من نظام غذائهم الصحى تقل لديهم احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة. والفاكهة تمد جسم الإنسان بقيم غذائية ضرورية.
المزيد عن مجموعة الفاكهة ..

مجموعة الزيوت والدهون:
الدهون الجامدة هى الدهون التى تتجمد فى درجة حرارة الغرفة مثل الزبد والسمن النباتى. ويتم الحصول على الدهون الجامدة من العديد من الأطعمة الحيوانية .. كما يمكن أن تستخرج من زيوت الخضراوات بمعالجتها بما يسمى بـ "الهدرجة" (Hydrogenation).
- ومن أنواع الدهون الجامدة الشائعة فى الاستخدام:
- الزبد.
- الشحم البقرى.
- شحم الدجاج.
- شحم الخنزير.
- السمن النباتى.
- السمن الطبيعى.
- أما الزيوت السائلة؟

هرم غذائى جديد لمن فوق سن السبعين

وعلى النقيض من الدهون الجامدة، نجد الزيوت السائلة فى درجة حرارة الغرفة العادية مثل الزيوت المستخرجة من الخضراوات والمستخدمة فى عمليات الطهى.
يمكن الحصول على هذه الزيوت السائلة من النباتات ومن الأسماك أيضاً، ومن أكثر هذه الزيوت شيوعاً:
- زيت الذرة.
المزيد عن فوائد الذرة
- زيت الزيتون.
المزيد عن ثمار الزيتون
- زيت الفول السودانى.
- زيت القرطم (العُصفر).
- زيت فول الصويا.
- زيت عباد الشمس.
كما تستخدم بعض الزيوت بشكل أساسى كنكهات لبعض الأطعمة مثل زيت الجوز أو زيت السمسم.
المزيد عن مجموعة الدهون والزيوت ..

* المراجع:
  • "Seniors" - "nutrition.gov".
  • "Modified Food Guide Pyramid for People over Seventy" - "nutrition.highwire.org"
  • ارسل ارسل هذا الموضوع لصديق

  • تقييم الموضوع:
    • ممتاز
    • جيد جداً
    • جيد
    • مقبول
    • ضعيف
  • إضافة تعليق:

تابعنا من خلال

فيدو على الفيسبوك فيدو على التويتر

نشرة الدورية

© 2001جميع حقوق النشر محفوظة لشركة الحاسبات المصرية
Designed & Developed by EBM Co. صمم وطور بواسطة شركة الحاسبات المصرية