مربى اللارنج

* وجبة صحية من أطباق الحلو (المربى)

 مربى اللارنج

مدة إعداد الوجبة =  ساعتان ونصف.
عدد السعرات الحرارية / المقدار = 68 سعراً

* المقادير:
4 ثمرات برتقال بدون بذور (ما يقرب من 8 أكواب من شرائح البرتقال)
المزيد عن البرتقال ..
برتقال
8 أكواب من السكر
المزيد عن السكر ..
ليمون
8 أكواب من الماء ليمون
ثمرتان من الليمون (1 كوب من شرائح الليمون)
المزيد عن القيم الغذائية لثمرة الليمون ..
ليمون

* الطريقة:
- يتم تقطيع ثمار البرتقال والليمون مع التخلص من البذور، ثم توضع قطع البرتقال والليمون وعصيرهما فى إناء من الآستنلس ستيل.
- يضاف الماء لإناء البرتقال والليمون، ويرفع الإناء فوق النار حتى الغليان مع التقليب بين الحين والآخر.
- يضاف السكر مع التقليب حتى تمام ذوبانه، يرفع الإناء من فوق النار ويترك فى درجة حرارة الغرفة حتى صباح اليوم التالى.
- فى اليوم التالى، يرفع الإناء فوق النار مرة أخرى حتى تمام الغليان، ثم تخفض درجة حرارة الموقد مع ترك الإناء لمدة ساعتين بدون غطاء مع التقليب، ثم ترفع درجة حرارة الموقد مرة أخرى لمدة نصف ساعة إضافية.
- يتم التخلص من أية رغاوى تكونت على السطح (لابد من أن تصل درجة حرارة إلى  220 درجة مئوية من أجل تكون البكتين على هيئة جيل مع السكر).
- ولتذوق اللارنج توضع كمية منه فى طبق ثم توضع فى الثلاجة حتى تصبح المربى باردة وليست مثلجة وأن تكون متماسكة .. وهذا معناه أنها جاهزة للتناول وأن تكون مكتسبة اللون البرتقالى المائل إلى اللون الذهبى (وإذا كانت المربى غير متماسكة لابد من طهيها مرة أخرى فوق النار، وإذا كانت جامدة لابد من إضافة القليل من الماء إليها).
- يتم صب مربى اللارنج فى برطمان نظيف ودافىء، وتخزن فى الثلاجة مع إحكام غلقها، وقد تحتاج المربى من 24 – 48 ساعة من أجل أن يعمل البكتين بشكل ملائم.

* يساوى المقدار الواحد من هذه الوجبة = ملعقتان من المربى.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 68
الكروهيدرات = 18 جرام
البروتينات = 1 جرام
إجمالى الدهون = 1 جرام
الدهون المشبعة = 1 جرام
الصوديوم = 1 ملجم
الألياف = 1 جرام
السكريات = 17 جرام

  • تقييم الموضوع:
    • ممتاز
    • جيد جداً
    • جيد
    • مقبول
    • ضعيف
  • إضافة تعليق:




تابعنا من خلال

فيدو على الفيسبوك فيدو على التويتر

نشرةالدورية

© 2001 - جميع حقوق النشر محفوظة لشركة الحاسبات المصرية
Designed & Developed by EBM Co. صمم وطور بواسطة شركة الحاسبات المصرية