* وجبات صحية من
البطاطس
* معلومة غذائية:
تقدم البطاطس بجانب طبق الخضراوات الرئيسى أو
بجانب طبق السلطة الخضراء، لتكن بذلك وجبة
متكاملة.
* المقادير:
* الطريقة:
- تقطع ثمار البطاطس إلى شرائح رقيقة.
- تسلق بالطاطس فى الماء لمدة خمس دقائق حتى تلين.
- تسخن ملعقة الزيت فى مقلاة فوق نار عالية الحرارة.
- يشوح اللحم المفرى والطماطم فى زيت الزيتون، مع
التقليب المستمر حتى يصبح البصل شفافاً ويكتسب اللحم
المفرى اللون البنى الفاتح.
- يضاف الدقيق والتوابل للحم (إذا كان هناك استخدام
للتوابل).
- قبل تقليب المكونات تضاف الطماطم.
- تترك المكونات فوق النار، مع التقليب بين الحين
والآخر حتى الغليان وغلظ قوام المكونات.
- يضاف الملح والفلفل.
- يوقد الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تدهن صينية بقليل من الزيت.
- يوضع ثلث كم البطاطس فى الصينية ثم فوقها نصف خليط
اللحم المفرى، ثم الثلث الثانى من البطاطس ثم النصف
الثانى المتبقى من اللحم المفرى وبعدها آخر ثلث لشرائح
البطاطس.
- يتم الضغط على الطبقة العلوية للبطاطس باليد لاستواء
السطح.
- يخلط الزبادى والبيض وجوزة الطيب والجبن المبشور، مع
الخفق الجيد حتى تمام الامتزاج.
- يصب الزبادى على السطح.
- نثر الفلفل بعد الزبادى.
- تخبز البطاطس فى الفرن لمدة 30 دقيقة بدون تغطيتها.
- يتم إخراج الصينية من الفرن، وتركها قليلاً حتى تهدأ
قبل التقديم.
* تقدم هذه الوجبة = ستة مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية
= 379
البروتينات
= 32 جرام
الدهون = 14 جرام
الدهون المشبعة = 6 جرام
الكربوهيدرات
= 30 جرام
السكريات = 9 جرام
الألياف
= 4 جرام
الصوديوم
= 260 ملجم
الكالسيوم = 240 ملجم
الحديد = 5 ملجم |
