خضراوات بالزبادي

* وجبة صحية من الوجبات النباتية (خضراوات بالزبادي):

وجبة نباتية
مدة إعداد الوجبة = 40 دقيقة
كم السعرات الحرارية / المقدار = 207 سعراً

1 كوب عدس
3 أكواب حساء خضراوات
1 فص ثوم مفري المزيد عن الثوم ..
1/2 ملعقة صغيرة كركم المزيد عن فوائد الكركم ..
1 كوب طماطم مقطع إلى أجزاء صغيرة
¼ كوب زبادي منزوع الدسم المزيد عن الزبادى ..
1 كوب شرائح جزر المزيد عن زراعة الجزر .. المزيد عن فوائد الجزر ..

* الطريقة:
- فى إناء متوسط الحجم، يخلط العدس مع حساء الخضراوات والثوم والكركم فوق نار عالية الحرارة حتى الغليان ثم تغطى وتخفض درجة حرارة الموقد ويترك الحساء لمدة 25 دقيقة.
- تضاف شرائح الجزر وتترك للغليان حتى خمس دقائق مع إضافة الطماطم حتى نضجها مع الجزر.
- يرفع الإناء من فوق النار ويصفى الحساء (الاحتفاظ به فى حالة الرغبة فى شربه).
- يضاف الزبادى وتقدم الخضراوات ساخنة.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 207
الدهون = 1.4 جرام
الدهون المشبعة = 0.1 جرام
الدهون أحادية التشبع = 0.1 جرام
الدهون متعددة التشبع = 0.3 جرام
الألياف = 16 جرام
البروتينيات = 16 جرام
الكربوهيدرات = 36 جرام
الكوليسترول = -----
الصوديوم = 778 ملجم

* هذه الوجبة مصدراً غنياً بـ: بيتا-كاروتين، الألياف، الفولات، الحديد.