إنزيم - Enzyme

الأنزيمات هي مواد بروتينية بسيطة أو مركبة تنتجها الخلايا الحية خلال عملية الهضم، ومن بين أنزيمات العصارات الهضمية (لعاب، عصارات معدية، بنكرياسية ومعوية).