* حساسية فواكه البحر: الحساسية من فواكه البحر هى إحدى أنواع حساسية الطعام الشائعة. وإذا كان الإنسان يعانى من حساسية فواكه البحر فالحساسية تكون لنوع واحد فقط منها ويستطيع تناول الأنواع الأخرى أو لكافة أنواع فواكه البحر ويتجنب تناولها كلية.

وفواكه البحر تتضمن كافة الحيوانات البحرية التي لها قشرة أو صدفة خارجية مثل الاستاكوزا والجمبري وبالمثل الإخطبوط أو الحبار (حيوان رخوي).
المزيد عن حساسية الطعام ..

وقد ينتج عن حساسية فواكه البحر أعراضاً متوسطة فى حدتها من الطفح الجلدي أو احتقان الأنف أو قد تتطور الأعراض لتصبح حادة وتهدد حياة الإنسان. عند البعض من الأشخاص فمجرد تناول كمية ضئيلة جداً من فواكه البحر تسبب لديهم استجابة مناعية حادة.
إذا كان الشخص يعانى من حساسية فواكه البحر .. فلابد من التحدث إلى الطبيب، والاختبارات تثبت هذا النوع من الحساسية، ويمكن اتخاذ بعض الإجراءات لتجنب الاستجابة المستقبلية.

* أعراض حساسية فواكه البحر:
تتضمن أعراض الحساسية من فواكه البحر على التالى:
- الطفح الجلدي أو الهرش أو الأكزيما.
المزيد عن الهرش ..
- تورم الشفاه أو الوجه أو اللسان والحلق أو أية أجزاء أخرى بالجسم.
- أزيز بالصدر.
- احتقان الأنف.
- مشاكل فى التنفس.
- ألم بالبطن.
- إسهال.
- غثيان أو قيء.
- دوار أو إغماءة.
- تنميل فى الفم.
استجابة الجسم المتمثلة فى التأق:
وهى استجابة خطيرة تهدد حياة الشخص والتي تظهر مباشرة بعد تناول الأطعمة من فواكه البحر، ومن بين أعراض التأق التالى:
- صعوبة التنفس.
- أزيز الصدر.
- انخفاض حاد فى ضغط الدم.
- تورم الحلق واللسان.
- الدوار.
- فقدان الوعي.
- النبض السريع أو الضعيف.
- الصدمة.
لابد من تقديم العلاج الفوري مع حالة التأق (الإبينفرين)، إلا سيدخل الشخص فى غيبوبة ثم يموت.
المزيد عن الإسعافات الأولية للحساسية المفرطة "التأق" ..
المزيد عن الغيبوبة ..

تحدث الاستجابة المناعية فى كل مرة يتناول فيها الشخص المادة الغذائية المسببة للحساسية.

* الأسباب:
السبب وراء إصابة الإنسان بأي نوع من أنواع الحساسية هو الخلل فى وظيفة جهاز المناعة، حيث يقوم جهاز المناعة بتحديد بروتينات بعينها (بروتينات فواكه البحر) على أنها ضارة وبالتالى تحفيز الجسم لإفراز الأجسام المضادة (IgE) لمعادلة البروتين المسبب للحساسية.
وفى المرة التالية التي يتعرض فيها الجسم لهذه البروتينات فإن الأجسام المضادة تتعرف عليها وترسل إشارة إلى الجهاز المناعي من أجل إصدار مضادات الهيستامين وغيرها من المواد الكيميائية الأخرى. والهيستامين وهذه المواد الكيميائية تسبب سلسلة من الأعراض والعلامات، لكن الهيستامين مسئول بشكل جزئي عن كافة استجابات الجسم للحساسية بما فيها رشح الأنف والهرش بالعين، جفاف الحلق، الطفح، الغثيان، الإسهال، صعوبة فى التنفس إلى الإصابة بالتأق النمط الحاد والخطير من الحساسية.
المزيد عن الإسهال ..
المزيد عن رشح الأنف ..

توجد أنواع عديد من فواكه البحر، وكل نوع منها يحتوى على بروتين مختلف مسبب للحساسية:
1- القشريات: الكابوريا، الإستاكوزا، الجمبري.
2- الرخويات:
أ- الحيوانات ذات الصدفتين مثل بلح البحر والمحار.
ب- بطنيات الأرجل مثل البطلينوس والحلازين.
ج- رأسيات الأرجل مثل الحبار والإخطبوط.

* عوامل الخطورة:
أى شخص يعانى من أى نوع من أنواع الحساسية، تزداد لديه القابلية فى إصابته بالحساسية من فواكه البحر.
من الممكن أن يعانى منها الإنسان فى أى مرحلة عمرية، إلا أنها أكثر شيوعاً بين الكبار البالغين.
وبين الكبار، تكون أكثر شيوعاً بين الإناث.
وبالنسبة للأطفال، فتنكون حساسية فواكه البحر أكثر شيوعاً بين الأطفال الذكور.

* المضاعفات:
فى الحالات الحادة والخطيرة من حساسية فواكه البحر تظهر أعراض التأق، التي تتميز بتضخم الحلق وانقباض ممرات الهواء، مع سرعة النبض ومخاطر التعرض للصدمة وبعدها الوفاة.
وإذا كان الشخص يعانى من حساسية فواكه البحر، فهو أكثر عرضة للإصابة بالأعراض الحادة منها إذا كان يعانى من التالى:
- أزمة الصدر (الربو).
المزيد عن البو ..
- إذا كانت لديه حساسية مفرطة من تناول الكم الضئيل جداً من فواكه البحر.
- إذا كان هاك تاريخ سابق بالإصابة بالتأق من تناول الأطعمة بوجه عام.
تعالج أعراض التأق بالحقن الطارىء من الإبينفرين. وإذا كان الشخص على دارية باحتمالية إصابته بالتأق لابد من حمل جرعة من الإبينفرين معه فى كافة الأوقات وفى كل مكان يذهب إليه.

* الذهاب إلى الطبيب:
إذا كانت الأعراض فى صورة مخففة يتم استشارة الطبيب، ومن الأفضل الذهاب إليه أثناء ظهور علامات الحساسية حتى يتسنى التشخيص الدقيق.
لابد من اللجوء الفوري للمساعدة الطبية عندما تظهر أعراض التأق على الشخص.

أ- ما الذي يمكن أن يفعله الشخص؟
- تدوين الأعراض، والفترة التي استمرت فيها. مع ملاحظة إذا كان الشخص أو الطفل نفسه يعانى من أعراض مشابهة تجاه بعض أنواع الأطعمة فى الماضي. وإذا التقطت صوراً لهذه الأعراض السابقة يمكن حملها إلى الطبيب لرؤيتها.
- قائمة المعلومات الطبية، مثل وجود اضطرابات صحية، نوعية الأدوية، مع ذكر تاريخ العائلة من الحساسية أو الأزمات الصدرية.
- قائمة التغيرات الغذائية الحديثة، تقرير مفصل عن الأطعمة التي أضيفت إلى النظام الغذائى للشخص.
- كتابة الأسئلة الهامة التي يرغب المريض فى سؤالها للطبيب، والتالي هى الأسئلة الشائع تداولها .. مع عدم التردد فى إضافة المزيد إليها إذا لم يكن هناك شيئاً متضحاً أمام الشخص ويريد الاستفسار عنه:
1- هل الأعراض التي ظهرت هى أعراضا لحساسية فواكه البحر؟
2- هل فواكه البحر هى السبب وراء أعراض هذه الحساسية؟
3- هل توجد أسباب أخرى محتملة لهذه الأعراض؟
4- كيف سيتم التشخيص؟
5- كيف سيتم التعامل مع حساسية فواكه البحر؟
6- ما هى المنتجات الغذائية التي ينبغي أن يتجنبها الشخص؟
7- هل ينبغي حمل الإبينفرين بشكل دائم؟
8- هل ينبغي حمل بطاقة تفيد بالحالة المرضية للشخص؟
8- هل تزيد حساسية فواكه البحر من احتمالات تعرض الشخص لأية أنواع أخرى من حساسية الأطعمة؟

ب- ما الذي يتوقعه الشخص من الطبيب؟
سيقوم الطبيب بسؤالك عدداً من الأسئلة، لذلك لابد أن يكون الشخص على استعداد للإجابة عليها من أجل التشخيص السليم للحالة:
1- ما هى الأعراض التي ظهرت؟
2- متى بدأت هذه الأعراض؟
3- هل ظهرت الأعراض بفترة وجيزة بعد تناول طعام بعينه؟
4- هل ازدادت الأعراض سوءاً؟
5- هل أضيف عنصر غذائى جديد للنظام الغذائى؟
6- هل يعانى الشخص من حساسية ضد أنواع أخرى من الأطعمة؟
7- هل هناك تاريخ فى العائلة للإصابة بهذا النوع من الحساسية أو يعانى من أزمات الربو؟
8- هل هناك استجابة مناعية حدثت فى الماضي عند تناول فواكه البحر؟
9- ما هو نوع فواكه البحر الذي تم تناوله؟
10-= ما هى الأطعمة الأخرى التي تناولها الشخص فى وجباته، عدم نسيان الصوص أو الصلصة والمشروبات والأطباق الجانبية؟
11- هل ظهرت نفس الأعراض على أشخاص آخرين (ممن تناولوا الوجبة مع الشخص)؟
12-هل يعانى الشخص من حمى القش؟
المزيد عن حمى القش ..

ج- التصرف مع الحالة:
إذا ظهرت أعراض الحساسية، فلابد حينها من تجنب المثير المسبب للحساسية من فواكه البحر كلية حتى يتم التقييم من قبل الطبيب.

* الاختبارات والتشخيص:
سيقوم الطبيب بالسؤال عن الأعراض، وبالفحص الجسدي لرؤية ما إذا كانت هناك مشاكل صحية. وسوف يقوم بعد ذلك بالتوصية بإجراء إحدى الاختبارات التالية:
- اختبار الجلد:
فى هذه الاختبار يتم وخز الجلد وتعريضه لكميات صغيرة من بروتينات فواكه البحر. وإذا كان الشخص لديه حساسية منها سيتطور الأمر إلى ظهور الطفح الجلدي فى مكان اختبار الجلد.
- اختبار الدم:
يقيس اختبار الدم استجابة الجهاز المناعي لفواكه البحر بقياس كم أجسام مضادة معينة فى مجرى الدم والتي تُعرف بـ(IgE) حيث يتم إرسال عينة من الدم إلى المعمل الطبي لاختبارها لوجود الحساسية من عدمه.

والاختبارات السابقة تحدد الإصابة من الحساسية من عدمه كما سبق وأن أشرنا، لأن الجسم قد يصدر استجابة لكنها ليست متصلة بأعراض الحساسية من فواكه البحر والتي تكون بسبب التسمم الغذائى أو العدوى البكتيرية أو الفيروسية.
المزيد عن التسمم الغذائى ..
المزيد عن الإسعافات الأولية للتسمم الغذائى ..

* العلاج والعقاقير:
الطريقة الوحيدة لتجنب الحساسية من فواكه البحر هو تجنب تناول الأطعمة التي تحتوى عليها.
الأدوية مثل مضادات الهيستامين قد تخفف الأعراض والعلامات، ويتم أخذ هذه الأدوية بعد تناول فواكه البحر وظهور الأعراض لتخفيف حدتها.
وبالرغم من محاولات الشخص المصاب بالحساسية من تجنب فواكه البحر، إلا أنه قد يكون مازال متصلاً بها بدون أن يشعر أو يقصد (لاحتواء بعض الأطعمة عليها بشكل غير واضح) وإذا تطورت الحالة فى صورتها الحادة فلابد حينها من الحقن الفوري بالإبينفرين ودخول المستشفى لمتابعة الحالة. أما مع حدوث حالات الإصابة الحادة فالشخص بحاجة إلى حمل الإبينفرين معه بشكل مستمر "الإبينفرين المحمول" لمواجهة أية طوارىء قد تحدث له.

* الوقاية:
من النادر أن تجد فواكه البحر مكون غير واضح فى الأطعمة، لذا يسهل تجنبها عند الإصابة بالحساسية منها، ومن الإجراءات الوقائية التي يتبعها الشخص التالى:
- تجنب فواكه البحر، وهذا التجنب يكون إما بتجنب تناولها كمادة غذائية ضمن الوجبات أو بتجنب استخدام أدوات المطبخ التي استخدمت فى طهي وجباتها.
- الابتعاد عن المطاعم التي تقدم فواكه البحر، لكن هذا ليس معناه الابتعاد عن الأسماك، فالحساسية من فواكه البحر لا تعنى الحساسية من السمك.
المزيد عن الأسماك وأوميجا – 3 ..
- قراءة التعليمات المصاحبة للأطعمة التي يتم شرائها من المحال والسوبر ماركت.
- الابتعاد عن أماكن إعداد فواكه البحر أو معالجتها، فهناك البعض من الأشخاص التي تعانى من الحساسية بمجرد لمس فواكه البحر أو استنشاق البخار المتصاعد من طهيها.
- الابتعاد عن كالسيوم الشعب المرجانية، وهو الكالسيوم المستخرج من الشعب المرجانية التي تتواجد فى المحيطات، فهي تثير الأعراض من الطفح الجلدي ومشاكل التنفس والتورم عند الأشخاص التي تعانى من حساسية فواكه البحر.
- هناك اعتقاد خاطىء من أن الأشخاص المصابة بحساسية من فواكه البحر، بأنها سوف تعانى من حساسية اليود أو صبغة الأشعة التشخيصية فكلا نوعى الحساسية ليس لهما علاقة ببعضهما البعض.
- المكمل (Glucosamine) المستخدم فى الوقاية من أو علاج التهاب المفاصل مصنع من قشرة الكابوريا أو الأستاكوزا أو الجمبري. لكنه لم يلاحظ أى رد فعل من الحساسية عند الأشخاص التي تأخذه وتعانى من حساسية فواكه البحر .. إلا أنه مازالت هناك الحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان هذا المكمل ضاراً بالأشخاص التي تعانى من حساسية فواكه البحر أم لا.
- إذا كان الشخص يعانى من الأعراض الحادة فكل الخطوات السابقة لا تغنيه عن حمل الإبينفرين معه مع ارتداء القلادة التي تشير إلى إصابته بحساسية الأطعمة بوجه عام وحساسية فواكه البحر بوجه خاص.

المزيد عن الحساسية وأنواعها المتعددة ..