* النوع:
من السكريات المتعددة / كربوهيدرات معقدة التركيب.

* التركيب / الأهمية:
- ينتج الكبد الجليكوجين الذي يخزن في جسم الإنسان في الأماكن التالية: الثلث منه يختزن في الكبد ويتم إفرازه عند اللزوم أما الكمية المتبقية والتي تمثل الثلثين تختزن في خلايا العضلات ويستفاد من معظمها عند آداء التمارين الرياضية.
- مصدر هام للطاقة.

* المصادر الغذائية:
- يتواجد بشكل طبيعي في جسم الإنسان في الكبد وفي أنسجة العضلات.
- لا يوجد مصدر غذائي محدود للحصول عليه.