مؤشر جلايسيمى - Glycemic index

المؤشر الجلايسمى هو ذلك المقياس الذى من خلاله يتم قياس تأثير الكربوهيدرات على ارتفاع أو انخفاض سكر الدم، فالكربوهيدرات التى تتحلل سريعاً تعطى مؤشر جلايسمى مرتفع والعكس صحيح أى تلك التى تتحلل بشكل بطىء تعطى مؤشر جلايسمى منخفض.

المزيد عن الكربوهيدرات ..

والشخص الذى يعتمد على أطعمة لها مؤشر جلايسمى منخفض يحافظ على صحته من الإصابة بالأمراض وخاصة مرض السكرى.

المزيد عن مرض السكرى ..