ليكوبين - Lycopene

مادة الليكوبين من أهم مضادات الأكسدة والتى تساعد علي تجنب خطر الإصابة بالأزمات القلبية وتقلل كذلك من احتمالية الإصابة بالأمراض السرطانية، ونجد أن الفاكهة والخضراوات التى يكون لها اللون الأحمر تحتوى على هذه المادة المفيدة جداً لصحة الإنسان مثل الطماطم.